Тыква карамелизированная на сковороде

Карамелизованная тыква рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Карамелизированная тыква на сковороде

Тыква — универсальный осенний овощ, из которого можно приготовить огромное количество интересных блюд. Из неё готовят первые и вторые блюда, закуски, выпечку с тыквой, оригинальные сезонные десерты.

Приготовим сегодня карамелизированную тыкву. Её можно подать как самостоятельный десерт, посыпав орехами, кунжутом, или подав с шариком мороженого. А можно тыкву в карамели использовать как компонент другого блюда: рулета, торта, пирожного.

Для приготовления вкусной карамелизованной тыквы очень важно выбрать вкусную и яркую тыкву. Если сорт тыквы выбран неправильно, блюдо может разочаровать кулинара.

Как приготовить "Карамелизованная тыква" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Тыкву (300 грамм) очистить от кожуры, удалить семечки. Нарезать мякоть крупными кусками и выложить в сотейник с небольшим количеством воды (вода должна слегка покрывать тыкву).

Шаг 3 Ссылка

Отварить до полуготовности. Для разных сортов тыквы и кусочков разного размера это время будет колебаться от 5 до 10 минут. Сцедить воду.

Как варить тыкву

Шаг 5 Ссылка

Добавить 75 грамм сахара, перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Нагревать, помешивая, несколько минут, пока сахар не станет коричневым (следите, чтобы не сжечь сахар). Добавить 50 мл кипящей воды и 35 мл апельсинового сока. Перемешать до растворения сахара.

Шаг 7 Ссылка

Выложить кусочки тыквы в карамель. Готовить на небольшом огне 2-3 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Перевернуть на вторую сторону. Добавить 30 грамм мёда. Готовить, поливая кусочки сиропом, 2-3 минуты.

Шаг 9 Ссылка

Тыква в карамели готова.

Тыква карамелизированная 1 - рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячи

карамелизированная тыква | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Тыква баттернат сквош 200 г

Молодые кабачки 100 г

Зеленый горошек замороженный 1 столовая ложка

Помидоры 2 штуки

Руккола по вкусу

Мангольд по вкусу

Лук красный по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Лук зеленый 2 стебля

Масло оливковое 2 столовые ложки

Перец чили зеленый по вкусу

Сахар коричневый 1 чайная ложка

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Соль морская по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сливочный сыр 3 чайные ложки

Мука пшеничная 1 столовая ложка

Соус вустерширский по вкусу

Лимоны 1 штука

Показать все (19)

Карамелизированная тыква на сковороде

Фото: Kashevarnya.com

Из тыквы можно приготовить очень необычные и в то же время простые десерты. Например, карамелизировать её с медом и пряностями, где в данном случае является лаванда.

На 2-3 порции понадобится:

Ингредиенты

Тыква — 350 г
Сушеная пищевая лаванда — 1 ст.л.
Жидкий мёд — 3 ст.л.
Сливочное масло — 25 г
Апельсиновый сок — 2 ст.л.
Вода — 50 мл
Мороженое, орешки — для подачи

Процесс приготовления

Тыкву порезать на крупные порционные ломтики и варить 20 минут. Убрать с огня, слить воду, полить апельсиновым соком и оставить настаиваться.

Фото: Kashevarnya.com

В сотейник налить 50 мл отвара из тыквы и лаванду, довести до кипения, кипятить 2 минуты, убрать с огня.

Фото: Kashevarnya.com

Сковороду разогреть вместе со сливочным маслом, и обжарить кусочки тыквы с двух сторон до легкой корочки, все время поливая лавандовым наваром. Когда тыква немного остынет облить мёдом и дать хорошо пропитаться.

Фото: Kashevarnya.com

Подавать блюдо теплым с шариком мороженого или сорбета, полить слегка мёдом и украсить орешками.

Фото: Kashevarnya.com

Тыква жареная на сковороде с яблоками и сахаром, рецепт с фото

А вы знаете, что из тыквы получаются вкуснейшие десерты? Один из таких перед вами, это тыква жареная на сковороде с сахаром, яблоками и изюмом. О его полезности, думаю нет смысла даже говорить, так как это всем известно. Может кто-то скажет, что сомневается в том, что получиться вкусный десерт, но это действительно так. Причем он понравиться даже тем, кто ее совсем не любит кушать. Для ребенка тыква с яблоком – хороший и полезный перекус, от которого малыш не откажется. Ведь в десерте сочетаются карамелизированные кусочки тыквы, яблок, изюм и орешки. Вкус получается сладеньким и с легким ароматом корицы. А небольшие кусочки становятся мягкими и нежными.

Если вы не уверены, можно ли жарить тыкву, то будьте уверены, что можно. Хотя я бы этот момент немного разъяснила. Ингредиенты сначала тушатся под крышкой до мягкости, а затем еще немножко поджариваются до испарения жидкости. Время приготовления в сковородке занимает 30 минут до полной готовности.

В рецепте подробно расскажу вам, как приготовить десерт из тыквы, чтобы было быстро и вкусно, а благодаря фото, вы наглядно будете видеть все этапы.

Рецепт приготовления жареной тыквы с сахаром на сковороде у меня уже довольно давно, поэтому, когда осенью новый урожай тыковок, я всегда первым делом вспоминаю, что нужно ее приготовить моим любимым способом. Если честно, раньше я совсем не любила ее кушать, но когда я приготовила именно таким образом, то теперь этот десерт ем всегда с удовольствием, как и вся моя семья. Рекомендую вам не пройти мимо, а воспользоваться данным рецептиком и сделать такое лакомство для своих близких. Советую также попробовать рецепт яблочного зефира на агаре.

Ингредиенты:

Тыква очищенная – 500 г
Сливочное масло – 50 г
Яблоко – 3 шт.
Сахар – 5 ст.л
Корица – щепотка
Вода – 100 мл.
Изюм – 50 г
Орехи грецкие – по желанию

Как приготовить сладкую тыкву на сковороде

Для начала мне нужно 500 грамм тыквы, но данный вес указан уже для мякоти, без кожуры и семечек. Поэтому отрезаю сначала один кусочек и очищаю его от кожуры, которая очень твердая, поэтому будьте аккуратны, чтобы не порезать руки. Также вырезайте внутреннюю мягкую часть с семенами, она также не нужна. Для удобства я пользуюсь большим ножом. Очищенную часть кладу на весы и взвешиваю, если не хватает, то отрезаю еще и проделываю все точно также.

А теперь подробно покажу вам, как вкусно приготовить и пожарить тыкву на сковороде. Сначала отрезанный кусок нарезаю на небольшие кусочки. Чем меньше их размер, тем быстрее они приготовятся.

В результате получается их довольно много, поэтому пока перекладываю их в мисочку и отставляю на время.

Следующим очищаю яблоки, разрезаю пополам, удаляю сердцевины с семенами, а остальное нарезаю такими же кусочками.

Теперь посмотрите, как и сколько тушить тыкву на сковороде. Для начала в сковородку бросаю 50 грамм сливочного масла и ставлю на огонь, чтобы оно растопилось. Затем добавляю к нему тыквенные и яблочные заготовки. Сверху все засыпаю 3 ст.л сахар и посыпаю немножко корицей.

Далее просто перемешиваю все и ставлю на огонь чуть ниже самого большого и накрываю их крышкой. Сначала тушу все это в течение 25 минут, до мягкости тыквы. После добавляю промытый изюм и оставшиеся 2 ст.л сахара. Все это время не забывайте периодически помешивать.

Больше крышкой не накрываю и готовлю до испарения жидкости. Получается, что тыковка с яблочками немного поджариться, но это будет практически не заметно, так как благодаря сахару, каждый кусочек становиться карамелизированным.

Тыква тушеная с яблоками и изюмом практически готова, остается только пересыпать все в красивую мисочку, а сверху посыпать измельченными орехами. Слишком сильно измельчать не нужно, пусть остаются кусочки разных размеров.

Вот такой замечательный тыквенный десерт получился. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Надеюсь, смогла вас убедить, что тыква жаренная на сковороде – это вкуснейший десерт, который придется по вкусу, даже самым избалованным гурманам. Советую вам попробовать его, думаю вам также понравиться. Приятного аппетита!

Тыква жареная: на сковороде полезная

Добрый день, уважаемые читатели моего блога! В прошлой статье мы с вами рассмотрели, как готовить тыкву в духовке, то в этой статье я решил продолжить тему блюд с тыквой. И так в этой статье мы рассмотрим тыква жареная на сковороде. Существует огромное количество способов приготовления, и я с вами хочу поделиться целыми пятью рецептами.

Простой рецепт

Это самый простой рецепт и для приготовления на 4 персоны нам понадобятся всего три ингредиента:

Тыква — ½ шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло

Пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Разрежьте целую тыкву на пополам, одну половинку уберите в холодильник, а из другой мы будем готовить. Затем очистьте ее от толстой кожуры и удалите семена. Порежьте на тоненькие кусочки.

Шаг 2. В сковороду налейте растительного масла, затем каждый кусочек обжаривайте сначала на одной стороне 3-5 минут, затем на другой. И посолите.

Шаг 3. Выкладывайте готовые кусочки тыквы на салфетку, чтобы стекло масло. И готово!

Тыква с панировкой

Еще один оригинальный рецепт тыквы, приготовленной в панировочных сухарях. Готовится буквально за 10 минут. И так, на 4 персоны мы возьмем следующее:

Тыква — 250 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Специи для грузинской кухни — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 50 мл.
Соль — на вкус

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

Шаг 1. Помойте и почистьте тыкву, удалите семена и порежьте кружочками. Затем опустите их в холодную подсоленную воду.

Шаг 2. В миске взбить яйцо со специями. В другую тарелочку выложить панировочные сухари.

Шаг 3. Далее достаньте кусочки тыквы из воды и промокните в салфетке. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Берите каждый кружочек по одному и макайте сперва в яичную смесь, затем в панировочные сухари и на сковороду. Обжаривайте по одной минуте каждую сторону.

Шаг 4. Готовую тыкву выложить на салфетку и готово!

Жареная тыква с пряностями

Для приготовления этого изумительного рецепта жареной тыквы с чесноком и сметаной. На 4 персоны мы возьмем:

Тыква — 1 кг.
Чеснок — 2 зубчика
Мука для панировки
Специи и соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Сметана — по вкусу

Пошаговый рецепт.

Шаг 1. Срежьте толстую кожуру с тыквы, удалите семена. И порежьте ломтиками или кружочками, как вам больше нравится. Посолить ее, добавить специи и оставить не некоторое время. Тыква должна дать сок.

Шаг 2. Затем насыпьте в тарелку муку. Ее мы будем использовать для панировки. Разогрейте масло на сковороде, затем каждый кусочек сперва обваляйте в муке, затем обжаривайте с двух сторон до готовности.

Шаг 3. Затем сложите пожаренную тыкву в кастрюлю, порежьте туда зелень и чеснок. От последнего вы получите тонкий аромат. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Тыква с панировкой из муки

Для приготовления этой жареной тыквы с луком и яйцом на 4 персоны нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тыква — ½ шт.
Яйцо — 1 шт.
Лук — ½ шт.
Пшеничная мука — полстакана
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 20 мл.

Пошаговый способ приготовления.

Шаг 1. Почистьте тыкву, срежьте толстую кожицу. Нарежьте тыкву небольшими ломтиками

Шаг 2. Возьмите глубокую тарелку и насыпьте муку. Добавьте соль и приправу «хмели-сунели».

Шаг 3. В другой тарелке взбейте яйцо с майонезом. Добавьте немного измельченного лука и других специй на ваш вкус.

Шаг 4. На заключительном шаге возьмите сковородку, добавьте немного подсолнечного масла для жарки. Когда масло в сковороде раскалится берите каждый кусочек тыквы, обмакните сперва в яичной смеси, затем в муке. Обжаривайте с двух сторон. Тыква должна подрумянится.

Десерт из тыквы на сковороде

И последний рецепт этой статьи тыквы с сахаром и яблоком. Этот изумительный рецепт прекрасно подойдет на ужин для всей семьи. На 4 человека мы возьмем следующее:

Тыква — 500 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Яблоко — 3 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Корица — 1 щепотка
Изюм — 50 гр.
Вода — 100 мл.
Грецкие орехи — по желанию

Пошаговый рецепт.

Шаг 1. Возьмите две тарелки, в одну порежьте тыкву ломтиками, в другую — яблоки.

Шаг 2. В сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте порезанные тыкву и яблоки. Засыпьте сверху 3 столовыми ложками сахара, накройте крышкой и тушите на среднем огне 25 минут.

Шаг 3. Затем промойте под проточной водой изюм и положите его в сковороду, засыпьте оставшимся сахаром. Далее не накрывая крышкой обжаривайте в течении некоторого времени. И наше блюдо готово. Разложите его по тарелочкам и подавайте к столу.

По желанию можете добавить грецкие орехи и ложечку меда. Последнее придаст вашему блюду изысканности, но в этом случае, лучше сократить количество сахара, а то тыква получится приторной.

Видео рецепт:

На этом у меня все. Я очень рад, что вы прочитали все рецепты, которые я представил в этой статье. Очень надеюсь, что они вам помогут. На моем блоге регулярно выходят новые рецепты, и чтобы ничего не пропустить подписывайтесь на обновления. Буду признателен, если вы поделитесь моими рецептами со своими друзьями в социальных сетях.

Как приготовить домашний тыквенный пирог с карамелизованной начинкой из орехов пекан - из настоящей тыквы, а не из банки!

Как приготовить домашний тыквенный пирог с карамелизированной начинкой из орехов пекан - сделанный из настоящей тыквы, а не из банки! - Легко! С пошаговыми инструкциями, фотографиями, ингредиентами, рецептом и стоимостью

Заметок за этот месяц: Ноябрь 2020 г .: Сохраненные американские яблоки по-прежнему доступны. Увидеть ваш состояния календарь наличия урожая для более точных дат предстоящих культур.

День святого Валентина - 14 февраля - Посетите этот веб-сайт, чтобы узнать историю Дня святого Валентина, факты и лучшие подборки быстрых, простых и недорогих подарков для мужчины, женщины или дети в твоей жизни!

Пасха будет 16 апреля 2017 г. - если вы хотите взять свой детей на бесплатную охоту за пасхальными яйцами - посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местную охоту за пасхальными яйцами !

А у нас направления домашнего консервирования, консервирования, сушки и замораживания. Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту.Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Также приготовить собственное мороженое; увидеть Как приготовить мороженое и оборудование для изготовления мороженого и инструкции. Получайте удовольствие, ешьте более здоровую и вкусную пищу и экономьте деньги, собирая фрукты и овощи, выращенные на месте. а затем используя наши простые инструкции

Расскажите, пожалуйста, фермы вам нашел их здесь - и попросите обновить их информацию! Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. .

Карамелизированная жареная тыква - жизнь (время) приготовления

Особенное зимнее блюдо

Осенью прибывают тыквы, и в голове у повара витают мысли о прекрасных осенних салатах из тыквы, ризотто, пюре, карри, супах, тыкве для барбекю, пасте и других блюдах.

В Австралии мы не знакомы с огромным разнообразием тыкв, доступных в других странах, поэтому все желтое и круглое для нас - это тыква. У нас всего несколько разновидностей.Например, тыква Queensland Blue. Надо взять топор на это. Мускатный орех, мой любимый. Сладкий, натуральный, с тонкой кожицей, легкий в обращении и восхитительный на вкус. Япошка, милая красавица. Иногда на рынках я мог найти красную тыкву.

Подобные рецепты включают жареную тыкву с чили-йогуртовым соусом.

Это отличное блюдо на День Благодарения, если вы отмечаете тот праздник в США. Другие рецепты на День Благодарения здесь.

Вы любите другие блюда из тыквы? Попробуйте мускатный орех, приготовленный с добавлением сливочного масла, тыквенный крем-суп, жареный тыквенный ризотто и тыквенное карри.

Вы можете просмотреть все наши рецепты из тыквы. Или изучите наши рецепты выпечки. Возможно, вы захотите найти вдохновение в наших рецептах для поздней осени.

Карамелизированная жареная тыква

Время приготовления: 10-15 минут для приготовления тыквы
Время приготовления: 40 минут
Обслуживает: 4-6 человек, в зависимости от того, как вы его используете

ингредиенты
1 ореховая тыква / кабачки
1 головка чеснока
оливковое масло
морская соль и свежемолотый черный перец

Дополнительные специи и ароматизаторы: тмин, розмарин, лавровый лист, орегано, майоран, корица (небольшое количество)

метод
Я совсем деревенский в жареной тыкве.Я разрезаю тыкву на кусочки размером с готовку, оставляя кожицу и семена на ней. Думаю, они добавляют больше аромата. Иногда кусочки довольно большие , иногда, если я собираюсь использовать тыкву в салате, я могу удалить кожуру и семена и разрезать тыкву на квадраты размером 3,5 - 4,5 см.

Выложите тыкву на жаровню и сбрызните оливковым маслом. Поместите чеснок между кусочками тыквы и посыпьте тыкву и чеснок солью и черным перцем.

Добавьте любые дополнительные ароматизаторы, если вы их используете - стебли розмарина, орегано или майорана, немного семян тмина, несколько лавровых листиков, спрятанных среди тыквы. Не обязательно. Прекрасно, если они у вас есть.

Запекайте в духовке при 220C в течение 30-40 минут, пока поверхность не приобретет красивую карамелизованную коричневую поверхность.

Если вы оставили семена без кожицы, вы можете легко удалить их ложкой. В качестве гарнира я служу с кожей. Для ризотто соскребите мякоть с кожицы и положите в ризотто.С кусочков тыквы кожица легко снимается.

Подавайте сразу, или подавайте при комнатной температуре, или используйте в салатах или ризотто.

Из оставшейся тыквы можно приготовить превосходные тосты на завтрак - разотрите тыкву на тосте, посыпьте немного жареным чесноком и сверху положите чатни из свежего кориандра.

Сохранить

Жареный тыквенный суп с красным перцем и карамелизованным луком

Жареный красный перец и карамелизированный лук сливаются воедино и придают пикантный вкус этому пикантному рецепту жареного тыквенного супа, идеально подходящему для разогрева в прохладный осенний день.

Дорабатываю этот рецепт уже несколько лет.

Когда я только начал свой блог, я уже хотел опубликовать рецепт несладкого жареного тыквенного супа, но так и не успел до него добраться, потому что не был полностью удовлетворен полученным супом.Хотя все в доме его ели (даже мой муж, который не особо любит супы), мне все равно казалось, что в нем чего-то не хватает.

Позже я обнаружил, что добавление других овощей, таких как жареный красный перец и карамелизированный лук, полностью изменило ситуацию. Этот сладкий кремовый суп из тыквы стал одним из любимых блюд моего мужа.

Как приготовить жареный тыквенный суп

Приготовить тыквенное пюре 🎃

Во-первых, приготовьте тыквенное пюре, разрезав тыкву (или тыкву) пополам, вычерпав семена и запекая в духовке (180 ° C) до мягкости.Вы также можете очистить тыкву и отварить ее в воде до мягкости.

Хотя вы можете использовать консервированную тыкву, я предлагаю вам попробовать свои собственные.

Здесь, в Испании, у меня нет возможности покупать консервированную тыкву, поэтому я привык жарить свою собственную в духовке. Я так счастлив, что мне пришлось сделать что-то свое, потому что это так легко сделать и на вкус намного лучше, чем то, что вы купили бы уже в готовом виде. Вероятно, это одно из первых осознаний, которое подтолкнуло меня к тому, чтобы делать все больше и больше еды с нуля.

Подробнее о том, как выбрать тыкву и приготовить тыквенное пюре, читайте в моем посте о том, как приготовить тыквенное пюре…

Заменитель консервированной тыквы: тыквенное пюре

Избегайте использования банок и используйте в своих рецептах тыквенное пюре домашнего приготовления с гораздо более вкусным вкусом. Выход: из одной тыквы весом 4 фунта (2 кг) получается примерно 2 фунта. пюре (1 кг) или 4 стакана тыквенного пюре. Посмотрите этот рецепт

Жареный красный перец 🌶

Как приготовить тыквенное пюре (заменитель консервированной тыквы)

Зачем использовать консервированную тыкву, если домашнее тыквенное пюре очень просто сделать как более полезный и вкусный заменитель консервированной тыквы?

Зачем готовить домашнее тыквенное пюре?

Есть несколько причин, по которым вы можете захотеть приготовить собственное тыквенное пюре, а не покупать консервированную тыкву.

Домашнее тыквенное пюре вкуснее консервированного

Хотя производители консервированной тыквы, вероятно, возразят, что я ошибаюсь, я не думаю, что есть какое-либо сравнение между вкусом свежеобжаренной тыквы и мягкой кашей из консервной банки.

Свежеобжаренные тыквы обладают приятным ароматом. На вкус они свежие и сладкие. Они такие ароматные, что во многих странах жареную тыкву подают как вкусный десерт!

Можете ли вы представить себе, как вы кладете ложку консервированной тыквы на тарелку и говорите: «Закопайся!»?

Тыквы легче найти во всем мире, чем консервы из тыквы

Хотя консервированную тыкву очень легко найти в Соединенных Штатах, во всем мире это не обычная кладовая.Во многих странах люди привыкли жарить или варить тыкву самостоятельно, а не полагаться на консервную банку.

Должен признать, когда я впервые приехал в Испанию, много лет назад, я был немного разочарован тем, что здесь не продают консервированную тыкву. Я хотел приготовить тыквенный пирог в честь Дня Благодарения, и мне нужно было придумать, как это сделать. В то время я не мог полагаться на Интернет (пока!), И у меня не было даже кулинарных книг.

Я сделал этот тыквенный пирог без консервированной тыквы и без рецепта.Кажется, я только что смешала тыквенное пюре, сливки, яйца, сахар и специи для пирогов. Я скрестил пальцы, вылил смесь в измельченную корку печенья и бросил все в духовку. Удивительно, а может, и не так уж удивительно, что тыквенный пирог был восхитителен. Я думаю, это имеет смысл; свежие обычно лучше. Правильно?

Избегать пластиковых покрытий банок

Хотя банки сами по себе металлические, они имеют пластиковую подкладку, предохраняющую пищу от контакта с этим металлом, что помогает предотвратить коррозию и сохранить качество пищи внутри.

До недавнего времени большинство банок содержали в этой подкладке BPA (бисфенол-A). BPA - известный гормональный разрушитель.

К настоящему времени многие компании отказываются от использования BPA в своих банках, но они могут использовать другие пластмассы, которые столь же вредны или, возможно, даже хуже, такие как BPS (бисфенол-S) или поливинилхлорид (ПВХ).

В то время как FDA заявляет, что низкие уровни BPA являются безопасными, клиника Mayo Clinic предлагает сократить использование банок и пластика для хранения продуктов.

Для получения дополнительной информации о том, как сократить количество возможных токсинов в доме, я бы посоветовал прочитать книгу Лии Сегеди, достаточно зеленой. Здесь вы можете найти мой обзор ее книги.

Эти два типа тыквы, тыквенный пирог (передняя часть) и тыква из ореха (задняя часть), обычно встречаются здесь, в Испании. Оба идеально подходят для приготовления домашнего тыквенного пюре.

Посмотрите, как приготовить домашнее тыквенное пюре:

Какой сорт тыквы следует использовать для приготовления пюре?

Практически любую тыкву можно использовать вместо консервированной тыквы.Фактически, многие банки «тыквы» включают смесь различных сортов тыквы и кабачка.

Вы найдете множество разновидностей тыквы, из которых можно приготовить пюре. Некоторые разновидности включают тыквы амишского пирога, тыквы Дикинсона, полевые тыквы Коннектикута и полевые тыквы Кентукки.

Тыквенный пирог и сахарная тыква

При покупке тыкв вы можете найти множество разновидностей маленьких круглых тыкв. Их часто называют пирожными с тыквами или сахарными тыквами, но их можно использовать как для приготовления десертов, так и для приготовления пикантных тыкв

Мускатная тыква (также известная как.Мускатная тыква)

Мускатная тыква также известна как мускатная тыква во многих частях мира. Здесь, в Испании, это, вероятно, самая распространенная «калабаса» (перевод: тыква).

Мускатная тыква сладкая и идеально подходит для супов и пирогов.

Другие разновидности кабачков, которые вы можете использовать, включают кабачок Бостонский кабачок (он же Осенний костный мозг) и кабачок Голден Делишес.

Избегайте тыкв из Джека Фонаря

Большие тыквы, которые продаются для изготовления «фонарей Джека», - это основные тыквы, которых вам следует избегать.Эти тыквы на Хэллоуин были выбраны из-за того, что их легко вынуть и вырезать. У них меньше мякоти, и она волокнистая, менее компактная и более тусклая. Хотя они съедобны, они не такие сладкие и ароматные, как другие сорта.

Выбор хорошей сладкой тыквы

По моему опыту, более сладкие тыквы и кабачки будут весить больше среднего для своего размера. Менее ароматные сорта имеют тенденцию быть волокнистыми и меньше весят.

Ищите неповрежденные тыквы без дырок или мягких пятен, так как это может быть признаком повреждения, которое может привести к гниению.

Как запечь тыкву в духовке для получения пюре

Запекание тыквы в духовке - мой любимый метод приготовления домашнего тыквенного пюре.

Запекание тыквы в духовке раскрывает ее сладость.
Нет необходимости чистить тыкву, пока она сырая и ее трудно разрезать, поэтому я считаю этот метод самым простым.
Текстура обжаренной тыквы имеет приятную консистенцию и не «разбавляется водой», как вареная тыква.

Чтобы приготовить тыквенное пюре путем запекания в духовке, вам понадобится:

Тыква
Противень
Духовка

Тыквенное масло - Как приготовить тыквенное масло (консервированное ИЛИ свежее пюре)

Узнайте, как приготовить тыквенное масло из свежей консервированной тыквы или . Это такой простой рецепт падения, на приготовление которого уйдет всего 20 минут.

Несмотря на то, что вы можете купить тыквенное масло в магазине, вы заплатите за него довольно большую премию, хотя приготовить его дома действительно легко и приятно.

Я говорю "восхитительно", потому что от него так приятно пахнет на кухне.

Тушение тыквы, чистого клена и теплых специй, таких как корица и гвоздика, всегда вызывает у меня ощущение праздника и ностальгии.

Тыквенное масло - это то, что я обнаружил только 10 лет назад, когда прогуливаясь по проходам в продуктовом магазине, я заметил специальный раздел с яблочным маслом, тыквенным маслом и многим другим.

Мне было очень любопытно, что это за фигня, поскольку я понял, что на самом деле в ней нет масла. Но, как и арахисовое масло, это просто тыква в пастообразной форме.

Замечательно намазывать на тосты, печенье или добавлять в йогурт без добавок.

Как приготовить тыквенное масло:

Смешайте в кастрюле тыквенное пюре, темно-коричневый сахар, кленовый сироп, корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец и воду:

Если вы используете консервированное тыквенное пюре, вам понадобится больше воды, чем если бы вы использовали свежее тыквенное пюре.

И если вы никогда не читали мою публикацию «Свежая тыква против консервированной», я рекомендую ее. Я провел слепой тест на вкус обоих, испек по два одинаковых пирога каждого вида, а затем сравнил результаты.

Вообще говоря, свежее пюре кажется мне вкуснее, но, конечно, это намного сложнее. Иногда приятно иметь удобство консервированной тыквы.

Перемешайте ингредиенты, чтобы они объединились, затем доведите до кипения и сразу убавьте огонь на слабом огне:

Готовьте тыквенное пюре в течение 20 минут на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не станет темнее, густой и блестящей, как это:

Тыквенное масло Использование:

Тыквенное масло можно намазывать на тосты, печенье, блины и т. Д.Вы также можете добавить его в йогурт и овсянку или перемешать с лепешками.

Тыквенные маффины и тыквенное печенье с шоколадной крошкой - одно из моих других любимых осенних угощений. Наслаждайтесь!

Рецепт и видео ниже.

Можно ли замораживать тыквенное масло? Да, на срок до 3 месяцев.

Сколько хранится тыквенное масло: В холодильнике оно хранится не менее 2 недель.

Как приготовить тыквенное масло в мультиварке: Поместите все ингредиенты в кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение 3-4 часов, пока они не станут густыми и блестящими.

Тыквенное масло

Порций: 8 (получается около 2 чашек)

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Для этого рецепта легкой осени вы можете использовать консервированную или свежую тыкву. Намажьте тыквенное масло на тосты, добавьте овсянку, йогурт и т. Д.!

2 стакана тыквенного пюре консервированного или свежего (около одной банки на 15 унций)
1/4 стакана темно-коричневого сахара
1/4 стакана чистого кленового сиропа
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайной ложки молотого гвоздики
1/8 чайной ложки молотого душистого перца
3/4 стакана воды *

Смешайте все ингредиенты в кастрюле с толстым дном.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого (иначе тыквенное масло будет брызгать).
Готовьте 20 минут, часто помешивая, пока тыква не станет карамелизированной и темно-коричневой, с густой и блестящей консистенцией. Пока вы перемешиваете каждые пару минут и используете сковороду с толстым дном, она не должна подгореть.
Тыквенное масло можно хранить в холодильнике не менее двух недель.

* Если вы используете свежее тыквенное пюре, вам может не понадобиться столько воды, поскольку консервированное тыквенное пюре часто бывает намного гуще.Для свежего тыквенного пюре начните с 1/4 стакана и добавьте еще воды, если оно слишком густое.

Калорийность: 74 ккал, углеводы: 18 г, натрий: 7 мг, калий: 157 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 14 г, витамин А: 9530 МЕ, витамин C: 2,6 мг, кальций: 33 мг, железо: 0,9 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Пост обновлен в ноябре 2018 г.Первоначально опубликовано в октябре 2015 г.