secrets-for-women.ru

Палтус на гриль сковороде


Палтус на сковороде гриль. Пошаговый рецепт с фото

Палтус очень нежная и сочная рыба. Палтус можно жарить различными способами. Очень часто рыбу обваливают в муке и жарят на обычной сковороде. Но мы приготовим филе палтуса на сковороде гриль, обваливая филе только в специях. И таким образом можно добиться красивой золотистой корочки. Такая рыба таит во рту, но за счет корочки и кожицы держит форму.

Ингредиенты:
Филе палтуса — 400 г. (на 2 порции)
Лимон — 1/3 шт.
Чеснок — 3 зубка
Орегано — щепотка
Смесь специй к рыбе: тимьян, базилик, зелень петрушки, розмарин, имбирь
Соль
Перец
Оливковое масло

Пошаговый рецепт палтуса на сковороде

Шаг 1.
Палтус разделать на филе с кожей. Нарезать на порционные кусочки.

Шаг 2.
Палтус посолить, поперчить, добавить специи, выдавить сок лимона и оставить мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 3.
Филе палтуса просушить бумажным полотенцем. Выложить палтус кожей вниз на раскаленную сковороду гриль с оливковым маслом. Жарить до золотистой корочки.

Шаг 4.
К рыбе добавить зубчики чеснока (очищать их не надо). Перевернуть филе и жарить до золотистой корочки со второй стороны. Регулярно поливать маслом из сковороды каждый кусочек.

Шаг 5.
Нежное филе палтуса готово! Приятного аппетита!

Палтус рецепты приготовления на сковороде

Палтус полезная и питательная рыба, которую можно не просто пожарить на сковороде, но и приготовить из него вкусные блюда. Жареный палтус прекрасно сочетается с соусами, зеленью, отварным или жареным картофелем, грибами.

Жареное филе палтуса

Этот рецепт рассказывает, как за несколько минут приготовить вкусное жареное филе палтуса.

Ингредиенты:

  • филе палтуса без кожи 200-250 г
  • оливковое масло 1-1,5 ст. ложки
  • сливочное масло – 20-30 г
  • соль и перец
  • сок лимона

Способ приготовления:

  1. Обсушить филе палтуса бумажными полотенцами, сбрызнуть лимонным соком.
  2. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, на сильном огне, оливковое масло. Положить филе палтуса, посыпать солью и перцем, жарить до появления румяной корочки на нижней стороне.
  3. Положить в сковороду кусочек сливочного масла – добавление масла в этот момент позволит улучшить вкус рыбы, но не даст маслу гореть. Перевернуть рыбу. Посыпать и эту сторону солью и перцем.
  4. Когда подрумянится вторая сторона, взяться за ручку сковороды, снять с огня, и, держа на весу, потряхивать и покручивать филе, которое продолжает жариться в масле – но не гореть – примерно 25-30 секунд. И выложить готовое филе палтуса на тарелку, дать полежать 7-10 минут. Рыба получилась нежной и сочной.
  5. Если у вас толстое филе палтуса, и оно не прожарилось при таком способе готовки – поставьте его на несколько минут в духовку при температуре 200°.

Ингредиенты:

  • палтус замороженный — 700-800 гр. ов
  • лук репчатый — одна крупная луковица или две средних
  • сметана, лучше деревенская — 2-3 столовых ложки или , можно много
  • половинка лимона
  • чеснок
  • сахар — 1-2 чайных ложки (у меня тростниковый)
  • соль
  • перец
  • бадьян, гвоздика, перец душистый горошком — по 1-2 штучки
  • масло растительное для жарки
  • морковь — три крупные шт.
  • горошек зеленый — банка консервированного или пакет замороженного
  • сливочное масло — 1-2 ст.л.
  • соль, сахар

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Палтус слегка разморозить, так, чтоб поддавался ножу, нарезать на небольшие кусочки (с половину спичечного коробка), полить соком лимона, посолить, дать полежать минут 10. Обжарить на разогретом масле (у меня оливковое) пару минут, пока не побелеет. Добавить сверху лук полукольцами, на маленьком огне под крышкой тушить минут 5-7 до мягкости лука. Приправить сахаром, добавить пряности и мелко нарезанный чеснок. Залить сметаной — отлично получается с деревенской, густой и без кислинки. Но если ее нет, вкусно будет и с обычной, 20%-ной жирности. Тушить до готовности на маленьком огне под крышкой, еще минут 5.
  2. Тем временем морковь очистить и нарезать толстенькими кружками, или вдоль пополам и потом на полукруглые дольки. Добавить сливочное масло, соль, сахар и залить кипящей водой, так, чтоб была даже не покрыта. Довести до кипения и на маленьком огне потомить минут 10, морковь должна стать мягкой, но не развариться.
  3. Консервированный горошек (увы, зима!) — отвар сливаем -добавляем в уже готовую морковь и слегка прогреваем, мороженый — после закипания. В этом случае времени на варку потребуется несколько больше.

Интересно! Палтуса можно жарить без разморозки – так филе сохранит свою форму и не развалится при жарке

Палтус в кляре

Ингредиенты:

филе палтуса 1 кг.
яйца 5-6 шт.
молоко 1,5 стакана
мука 350 гр.
соль/перец по вкусу
масло по мере надобности

Время приготовления: 45 минут.

Способ приготовления

Хотя потрошить и нарезать рыбу этого вида немногим сложнее, чем чистить картофель, блюда из палтуса никак не назвать заурядными. Мякоть рыбы сочная и нежная, даже если вы станете жарить замороженное филе, а не свежепойманную рыбёшку.

Как готовить:

  1. Размороженное филе моют, нарезают порционными кусками. Можно использовать как палтуса со шкуркой, так и без неё, при самостоятельном срезании филе тоже поступайте, как сочтёте нужным.
  2. Рыбу солят и перчат, по желанию чуть сбрызгивают кислым вермутом. Яйца выпустите в миску и посолите, всколотите венчиком. Порциями добавляя муку с молоком, вымешиваем кляр.
  3. Палтус маринуют до получаса, затем разогревают массивную сковородку с маслом. Обмакивая филе в кляр, сразу отправляют на сковороду, жарят на нагреве, близком к максимальному.

Диковинная рыба хороша с простейшим деревенским гарниром. Крупные куски отваренного картофеля посыпьте рубленым укропом, добавив к нему немного тёртого чеснока. Гарнир заправьте маслом и перемешайте, подавайте с горячей рыбой.

Палтус, тушенный c луком и сладким перцем

На 800 г палтуса черного — 2 ст. ложки муки, 1—2 годовки репчатого лука, 2—3 стручка сладкого перца, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 помидора, 0,4 л рыбного бульона, 1—2 дольки чеснока, содь по вкусу.Филе палтуса без кожи и костей (или с костями) нарезать на кусочки, посыпать солью, панировать в муке и обжарить на масле.

Лук нарезать соломкой и обжарить на масле, добавить нарезанный соломкой перец и обжарить все вместе в течение 5—7 мин. В негдубокую посуду положить обжаренные овощи, дольки свежих помидоров, добавить бульон и довести до кипения. После этого положить обжаренные кусочки рыбы, добавить чеснокрастертый с солью и тушить при слабом кипении.

При подаче полить рыбу соусом, в котором она тушилась, на гарнир подать отварной картофель или рассыпчатый рис.Палтус со сметанойРецепт хорош для приготовления как стейка, так и целой тушки. Кроме самой рыбы, понадобится:

  • лимон;
  • репчатый лук;
  • чеснок;
  • сметана.

Рыба сбрызгивается лимонным соком и настаивается 15 минут. Сковороду накаливаем, прогреваем масло. Обжариваем кусочки в течение 15 минут. Кладем сверку кольца репчатого лука и тушим 10 минут. Когда лук станет мягким, следует присыпать его сахарным песком, пряностями и мелко нарубленным чесноком. Заливаем сметаной и тушим еще 5 минут.

Крышку в данном рецепте можно прикрыть.Если время располагает, такое блюдо лучше запечь в духовке.Для этого слегка обжаренная рыба и лук укладываются в форму для запекания, заливаются сметаной, посыпаются натертым сыром и отправляются в духовку или аэрогриль. Через 20 минут при температуре 180 градусом вкуснейшее кушанье готово. Такое блюдо прекрасно сочетается с картофелем и рисом.

Палтус тушеный с овощами500-700 г палтуса, 4 луковицы, 3-4 средней величины корня моркови, 1 ст. ложка растительного масла, 2/3 стакана томатного сока,1 ст. ложка сахара, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 10 зерен перца,  соль, зелень.

Подготовленную рыбу палтус  нарезать порционными кусками, поперчить, посолить и уложить слоями в кастрюлю, перекладывая нашинкованными морковью, луком, специями и сахаром.

Залить все смешанным с томатным соком маслом, довести до кипения под крышкой, тушить на очень слабом огне до полного выкипания сока, осторожно выложить рыбу на порционные тарелочки, а в оставшийся густой сок добавить толченый чеснок, зелень, прогреть, полить подаваемую рыбу, гарнировать отварным рисом, украсить зеленью. Блюдо можно подать горячим и холодным.

Вкусное блюдо можно приготовить со сметаной. Для этого берут:

  • 800 грамм замороженного палтуса;
  • 200 грамм лука репчатого;
  • 5 ложек деревенской сметаны;
  • немного чеснока, по вкусу;
  • 2 ч.л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Размораживается рыба, чистится, моется, нарезается на порционные куски.
  2. Кладется рыба в миску и поливается лимонным соком. Настоять в течение 15 минут.
  3. Поставить сковородку на огонь, накалить. Налить масла, нагреть 2-3 минуты, пока оно не станет беловатого оттенка.
  4. Положить в сковородку рыбку. Жарить с каждой стороны в течение 5 минут.
  5. Сверху положить колечки лука. Потушить в течение 10 минут, пока лук не станет мягким.
  6. Присыпается сахарным песком, пряностями, мелко нарезанным чесноком. Сверху залить сметаной. Тушится блюдо в течение 5 минут на небольшом огоньке, при этом блюдо прикрывается крышкой.
  7. Готовое блюдо подается к столу с картошкой или рисом.

Готовый палтус подается к столу горячим. Если он остынет, то теряется вкус. Блюдо можно присыпать мелкой зеленью. Подать вместе с картофелем, овощами, рисом или гречкой.

Палтус запеченный на гриле

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара (лучше коричневого)
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 400-500 г филе палтуса

Способ приготовления:

  1. Разогрейте гриль на среднем огне.
  2. Положите сливочное масло, коричневый сахар, чеснок, лимонный сок, соевый соус и перец в небольшую кастрюльку. Нагрейте на среднем огне, изредка помешивая, пока сахар полностью не растворится.
  3. Слегка смажьте маслом решетку гриля. Смажьте рыбу соусом и выложите на гриль. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет легко разделяться вилкой, время от времени смазывая соусом. Вылейте оставшийся соус.

ПАЛТУС СТЕЙКИ МАРИНАД НА ГРИЛЕ. ПАЛТУС НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ

Палтус очень нежная и сочная рыба. Палтус можно жарить различными способами. Очень часто рыбу обваливают в муке и жарят на обычной сковороде. Но мы приготовим филе палтуса на сковороде гриль, обваливая филе только в специях. И таким образом можно добиться красивой золотистой корочки. Такая рыба таит во рту, но за счет корочки и кожицы держит форму.

Ингредиенты:

  • Филе палтуса — 400 г. (на 2 порции)
  • Лимон — 1/3 шт.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Орегано — щепотка
  • Смесь специй к рыбе: тимьян, базилик, зелень петрушки, розмарин, имбирь
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло

Пошаговый рецепт палтуса на сковороде:

  1. Палтус разделать на филе с кожей. Нарезать на порционные кусочки.
  2. Палтус посолить, поперчить, добавить специи, выдавить сок лимона и оставить мариноваться на 20-30 минут.
  3. Филе палтуса просушить бумажным полотенцем. Выложить палтус кожей вниз на раскаленную сковороду гриль с оливковым маслом. Жарить до золотистой корочки.
  4. К рыбе добавить зубчики чеснока (очищать их не надо). Перевернуть филе и жарить до золотистой корочки со второй стороны. Регулярно поливать маслом из сковороды каждый кусочек.

Чтобы начать приготовление рыбы на мангале, нужно сначала подготовить сам мангал и решетку, на которой будет жариться рыба. В мангал положить, а затем разжечь угли, по желанию дополнив мокрыми щепками для большей ароматности готового продукта.

Пока угли разогреваются, плотно накрыть решетку алюминиевой фольгой. Сильный жар уничтожит любые фрагменты грязи и очистит решетку. Это также минимизирует шанс прилипания. При сильном жаре процесс должен занять только 10-15 минут.

Высокая температура сначала прижжет рыбу, как бы запечатывая ее в хрустящую оболочку. Если положить рыбу на теплую решетку, она прилипнет. После того, как решетка прогрелась, фольгу снять. Жесткой щеткой почистить ее скоблящими движениями до чистоты. Сложить несколько листов бумажных полотенец небольшими квадратиками. Схватив бумажные полотенца щипцами, погрузить их в растительное масло (например, оливковое) и протереть решетку.

Продолжать протирать решетку намасленными бумажными полотенцами, пока она не станет блестеть. Повторить процедуру примерно 5 раз. Для каждого действия можно заново погружать бумажные полотенца в масло.

Секреты правильной жарки палтуса

Хороший проверенный рецепт – это половина дела, однако это ещё далеко не всё. Можно иметь под рукой пошаговый рецепт приготовления, но при этом остаться разочарованным вкусом готового блюда. Чтобы результат вас исключительно порадовал, а продукт не был испорчен – пользуйтесь при жарке палтуса простыми рекомендациями.

4 отличных рецепта приготовления на сковороде

Палтус полезная и питательная рыба, которую можно не просто пожарить на сковороде, но и приготовить из него вкусные блюда. Жареный палтус прекрасно сочетается с соусами, зеленью, отварным или жареным картофелем, грибами. В качестве диетического ужина или обеда жареную рыбку подают со свежими овощами.

Как предпочтительней для Вас приготовить палтус?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Пожарить 59%, 168 голосов

    168 голосов 59%

    168 голосов - 59% из всех голосов

  • Потушить 38%, 108 голосов

    108 голосов 38%

    108 голосов - 38% из всех голосов

  • Сварить 3%, 8 голосов

    8 голосов 3%

    8 голосов - 3% из всех голосов

Всего голосов: 284

16.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Палтус идеально сочетается с белым вином, яблочным или виноградным соком. Чтобы рыба не теряла своих вкусовых качеств, не следует увлекаться специями и пряностями. Для удаления рыбного запаха палтуса можно сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.

Рецептов приготовления палтуса жареного на сковороде много, каждый обладает своей уникальностью и оригинальным вкусом.

Жаренный на сковороде

Палтус приготовленная по этому рецепту с фото, способна занять центральное место на праздничном столе. Жареный палтус на сковороде простой рецепт, справится даже новичок на кухне.

Совет! Если взять свежие стейки, а не замороженные, блюдо получится более сочным и не развалится.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 1 стейк;
  • половина авокадо;
  • половина лимона;
  • 1 помидор;
  • мука;
  • рафинированное масло;
  • соль;
  • перец.

Прежде чем приступить к обжарке рыбы необходимо приготовить соус. Лимон и авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточки. Помидор нужно намыть, сделать крестообразный разрез и обдать кипятком. Затем снимаем кожуру с помощью острого ножа. Томат режем на несколько частей. С помощью блендера измельчает томат, авокадо, лимон. Добавляем половину чайной ложки растительного масла и соль, черный молотый перец. Соус убираем в холодильник. Стейк промойте водой и обсушите. Рыбу сбрызгиваем лимоном, натираем солью и черным перцем. Налейте в сковородку рафинированное масло и разогрейте. Стейк нужно с двух сторон обвалять в муке и отправить жарить. Каждая сторона обжаривается в течение 10 минут. После обжарки, чтобы удалить лишнее масло, необходимо стейки положить на бумажное полотенце.

Перед подачей к столу достаньте соус, чтобы он разогрелся до комнатной температуры. В соус можно положить мелко порубленную свежую зелень.

  • Стейк палтуса 1 шт
  • Авокадо ½ шт
  • Лимон ½ шт
  • Помидор 1 шт
  • Мука 10 гр
  • Рафинированное масло 20 мл
  • Соль и перец по вкусу  

Калории: 1,442 ккал

Белки: 165.8 г

Жиры: 76.3 г

Углеводы: 27.4 г


В кляре

Рецепт жареного палтуса в кляре с фото очень прост. Рыбка получается нежной по вкусу. Подают ее с овощами, порубленной зеленью. Благодаря правильной обжарке рыба остается сочной и отлично держит форму, не разваливается.


Список продуктов для жареного палтуса на сковороде(на 1 персону):
  • 150 гр филе;
  • 90 гр муки высшего сорта;
  • куриное яйцо;
  • 100 мл молока;
  • соль;
  • черный перец;
  • рафинированное масло.

Филе необходимо промыть водой и обсушить. Рыбку нужно поперчить, посолить. Убираем рыбу в холодильник на 20 минут, чтобы она полностью пропиталась. Кляр готовится просто – смешивается яйцо, соль. Затем взбивается венчиком. Аккуратно всыпаем муку и вливаем молоко. Все ингредиенты перемешиваются до однородного состояния. Сковороду нагреваем и наливаем немного рафинированного масла. Филе обмакиваем в кляре и отправляем на сковороду. Каждую сторону обжариваем 8 минут до получения румяной корочки.

Совет! В кляр можно добавить 1 ч ложку майонеза или сметаны.

Подается палтус на сковороде, украшается зеленью и овощами приготовленными на гриле.

В медовой корочке

Порадовать домочадцев можно оригинальным блюдом – палтус в медовой корочке. Рецептура проста, справится даже неопытная хозяйка. Блюдо получается пикантным, с незабываемым вкусом и ароматом.

Ингредиенты (на 1 человека):

  • 1 стейк;
  • соль;
  • растительное (оливковое) масло;
  • 2 ст ложки меда;
  • 1 ст ложка шалфея.

Стейк необходимо промыть и обсушить. На раскаленную сковороду нужно налить рафинированное масло и выложить палтус. С каждой стороны рыбу обжариваем 6 минут, чтобы она не развалилась в дальнейшем. Затем каждую сторону смазываем медом, солим и посыпаем шалфеем. Обжариваем рыбку под крышкой минут 10 до готовности.

Палтус жареный прекрасно сочетается с тушеными овощами, вареным картофелем.

Стейк

Палтус можно не только жарить, но и готовить его в духовом шкафу. Блюда из этой рыбки отличаются большим количеством питательных веществ, простотой приготовления и ароматным вкусом. Рыбу не сложно готовить.

Для рецепта потребуются (на 1 персону):

  • стейк; чайная ложка аджики;
  • 10 мл соевого соуса;
  • 25 мл сухого белого вина;
  • растительное масло;
  • соль;
  • черный перец;
  • свежая зелень;
  • щепотка сахара.
Что вкуснее?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Креветки 58%, 129 голосов

    129 голосов 58%

    129 голосов - 58% из всех голосов

  • Устрицы 28%, 62 голоса

    62 голоса 28%

    62 голоса - 28% из всех голосов

  • Рапаны 14%, 30 голосов

    30 голосов 14%

    30 голосов - 14% из всех голосов

Всего голосов: 221

16.09.2019

Палтус на сковороде гриль рецепты. Палтус на сковороде гриль. Пошаговый рецепт палтуса на сковороде

Палтус используется в блюдах в вареном, жареном, консервированном видах, есть много способов приготовления от копчения до отварки на пару. В нем присутствуют витамины B, A, E, D, 19 г белка, калий, магний, фосфор и кальций. Мы рассмотрим рецепты приготовления этой рыбы на костре при помощи решетки, или на специальном гриль-оборудовании с подготовленными углями.

Как правильно приготовить палтуса на гриле

Все как обычно — начинаем с выбора мяса. Если вы выбираете заморозку, лучше взять тушку целиком, поскольку филе после разморозки станет неплотным и потеряет часть вкуса. Рыба всегда поставляется в защитном панцире из льда, смотрите, чтобы он не был слишком толстым. Если слой толстый, скорее всего, рыбу несколько раз размораживали.

При покупке свежей рыбы нажмите на тушку пальцем — получившаяся вмятина не должна оставаться дольше, чем пару секунд. Также не стоит брать рыбу со слизью на чешуе и с подсохшими красными глазами.

Рецепт приготовления

Приготовление палтуса на гриле внесет разнообразие в классическое меню пикника. Ниже представлен пошаговый рецепт с разделкой, маринованием и обжаркой. Готовое блюдо собирается на шпажках — приобретите их заранее.

Ингредиенты:

  • 600 г филе;
  • 200 г лука репчатого;
  • 300 г томатов вперемешку с шампиньонами;
  • 100 г болгарского перца;
  • 50 г подсолнечного масла;
  • специи, перец, соль, укроп, петрушка по вкусу.

Этот рецепт палтуса на гриле предполагает маринование. Маринад содержит специи, лимонный сок, масло, им заливаются подготовленные средние кусочки филе. Достаточно 15-20 минут, чтобы нежное мясо впитало вкусы и подготовилось к жарке. Их можно потратить на обработку и нарезку овощей (шампиньоны лучше не мыть, а чистить, поскольку они как губка впитывают воду). Овощные и грибные кубики по размеру должны примерно соответствовать размеру кусочков филе.

Все ингредиенты надеваются на шпажку по очереди. Подготавливается гриль или костер. Шпажки в процессе обжаривания несколько раз переворачиваются. Достаточно 5-7 минут для того, чтобы все продукты дошли до готового состояния. Перед дегустацией не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью.

Еще одно вкусное блюдо— палтус в соевом соусе. В основе рецепта два стейка, по 2 чайные ложки соев

Как приготовить палтус чтобы он не развалился

.Приготовление палтуса в домашних условиях – одно удовольствие. Продукт не отнимает много времени и сил, правда, только в том случае, если вы уже знаете, как правильно с ним обращаться. Несмотря на массу преимуществ, один единственный недостаток морепродукта способен испортить весь результат приготовления.

Что нужно знать о палтусе

Палтус обладает плохой способностью сохранять свою форму в процессе жарки, из-за этого рыба при термической обработке может в буквальном смысле развалиться на куски, превратившись в настоящую рыбную кашу.

Палтус – рыба вкусная, богатая витаминами и минералами, однако довольно жирная. Поэтому готовить её рекомендуется в минимальном количестве масле, к тому же, на сильно разогретой сковороде и желательно в мороженом виде.

Как жарить палтуса

Жарить даже мелкого палтуса целиком бессмысленно — пока он дойдет до готовности, отдаст все соки. Лучше остановиться на филе, но не мельчите, куски должны быть минимум по 150–200 грамм, чтобы не развалились. Филе обязательно нужно просушить перед жаркой на чистом вафельном полотенце — этой рыбе совсем не нужна влага.

Тут важны две вещи. Во-первых, ни в коем случае не срезайте кожу — она как каркас не позволит мякоти распасться на части. Во-вторых, сковорода должна быть раскалена, чтобы рыба на ней сразу схватилась. При жарке хрупкую рыбу лучше не беспокоить — выложить на кожу, а когда мякоть побелеет и кожа слегка подрумянится, переставить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10–12. Жар духовки аккуратно выпарит лишнюю влагу, и на выходе вы получите красивое упругое филе с хрустящей корочкой.

В кляре

Чтобы рыба не разваливалась на сковороде в процессе жарки, можно ее приготовить в кляре. Преимуществом этого способа приготовления является то, что порционный кусочек отлично держит свою форму. Для того чтобы жарить блюдо в кляре, следует взять:

  • 900 грамм филейной части палтуса;
  • 350 грамм муки;
  • 5 куриных яиц;
  • 300 мл молока;
  • небольшое количество соли и специй;
  • 150 мл растительного масла.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, просто пожарьте палтуса в кляре, придерживаясь следующего рецепта:

  1. Взять филейную часть, промыть под проточной водой под краном, положить на разделочную доску для рыбы и нарезать на порционные кусочки.
  2. Дождавшись, пока кусочки немного обсохли, их кладут в небольшую емкость. Затем следует их посолить, поперчить. Перемешать и оставить на 35-40 минут, чтобы рыба хорошо пропиталась.
  3. Пока рыба настаивается, следует подготовить кляр для жарки. Взять 5 яиц и разбить их аккуратно в миску, посолить. Взять венчик или миксер, взбить.
  4. К взбитым с солью яйцам добавляется молоко, мука. Все содержимое миски необходимо тщательным образом перемешать.
  5. Поставить сковородку на огонь, налить в нее подсолнечного маслица, хорошенько нагреть.
  6. Взять каждый из пропитавшихся кусочков палтуса, обмакнуть в кляр и выложить на поверхность сковороды. Следует при этом быть осторожным, так как можно случайно обжечься каплями горячего масла.
  7. Жарить с каждой из сторон по 6-7 минут, пока не появится на рыбной поверхности румяная корочка.
  8. Выложить приготовленные кусочки на тарелку. В качестве гарнира взять отваренную или пожаренную картошку, салат или жаренные овощные блюда. Сверху рыбку посыпать нарезанной мелко зеленью.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Чтобы исключить ошибки, просто следуйте рецепту и соблюдайте пропорции. Дополнительно убедитесь, что вы учли все детали:

  • Перед приготовлением удалите плавники, иначе они дадут неприятный резкий запах.
  • Смазывайте прутья решетки маслом, иначе рыба прилипнет и может развалиться.
  • Для готовки выбирайте угли фруктовых деревьев, подойдут яблоня, вишня, персик.
  • Палтус — нежная рыба, и ее легко повредить (особенно если речь идет о филе). Чтобы этого избежать, используйте закрывающуюся решётку.
  • Если вы решите жарить целую тушку, заложите на приготовление 20-30 минут, а вот стейки не пересушите — держать их на огне более 10 минут не рекомендуется.
  • Палтус на гриле получается сочным и ароматным — выступает как самостоятельное блюдо или ингредиент. Выбирайте его для обеда с друзьями или семьей — не требует длительной готовки и может подаваться с простыми свежими салатами.
  • Если палтус свежий и не перемороженный неоднократно, то он разваливаться не будет.
  • В случае, если он мороженый, то нужно дать ему отойти от воды и льда, а затем обтереть полотенцем бумажным.
  • После этого следует нарезать кусочки рыбки в два пальца толщиной и тоже промокнуть их бумажной салфеткой, после этого хорошо панировать в муке с обеих сторон.
  • Жарить нужно на разогретой сковороде с кипящим маслом, крышку закрывать не следует, иначе палтус развалиться, рыбы очень нежная.
  • Аккуратно переворачиваем во время жарки с двух сторон лопаткой. Куски должна быть средними, а не большими. Можно зажарить палтус в духовом шкафу в сухарях.

Палтус – секреты приготовления на сковороде

Чтобы во время приготовления куски рыбы не развалились, соблюдайте несколько правил:

  1. Обжаривание рыбы. Бывалые хозяйки знают, что выкладывать куски палтуса лучше в хорошенько раскаленное масло. Масла много не наливайте, иначе кусочки развалятся. Готовите без масла – раскалите как следует сковороду.
  2. Рыба отлично сохранит форму, если масло посолить по всему диаметру сковороды, и только затем выложить кусочки.
  3. Не обязательно полностью размораживать палтус, жарьте замороженным.

Филе палтуса, запеченное в кляре

Ингредиенты:

  • Палтус (крупные стейки) 3-4 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука сколько возьмет
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло без запаха по потребности

Способ приготовления:

  1. Стейки палтуса разморозить и дать стечь жидкости.
  2. Посолить с обеих сторон. Разрезать по хребту на две части.
  3. Яйца хорошо перемешать до однородной массы. Приготовить в мисочке муку. Обвалять тщательно каждый кусок рыбы с обеих сторон в муке. Затем в яйце и потом снова в муке. Лучше это делать с помощью щипцов.
  4. Форму для запекания (у меня крисп тарелка от микры) слегка смазать растительным маслом и выложить обваленные куски рыбы. Куски сверху немного сбрызнуть растительным маслом.
  5. Запечь в духовке или в микроволной печи на конвекции без микроволн при 180 С до появления приятной румяной корочки на кусках рыбы. Подать немедленно с рисом или картофельным пюре.

Рыбка не распалась, корочка получилась, и сама рыбка получилась в нежном не слишком густом соусе, отдаленно напоминающим бешамель, так как рыба выделила много сока, и он смешался с яичным кляром.

Как приготовить палтус

Палтус, проживающий в северной части Тихого океана и северной части Атлантического океана, известен своим свежим, легким ароматом. У него мало жира и плотное мясо, которое вкуснее всего с легкой приправой или соусом. Палтус обжаривают в духовке, жарят на гриле и маринуют. Читайте дальше и вы узнаете о самых распространенных способах приготовления этой вкусной рыбы.

Шаги:

  1. Выберите стейки, выглядящие свежими. Мясо должно быть полупрозрачным, белым и блестящим. Оно должно сразу же возвращать форму после нажатия. Не берите рыбу, которая выглядит бесцветно или тускло.
  2. Держите рыбу влажной. В палтусе мало жира, поэтому он быстро высыхает во время приготовления. Чтобы этого избежать, перед готовкой смажьте палтус с обеих сторон маслом или растопленным сливочным маслом. Вы также можете замариновать рыбу за несколько часов до готовки в масле или в ароматном маринаде.
  3. Старайтесь как можно меньше трогать рыбу во время готовки. Переверните палтус, когда он будет обжарен с одной стороны. Так рыба прожарится равномерно и не развалится. Переворачивайте палтус широкой лопаткой, чтобы захватить все филе.
  4. Используйте приправы умеренно. У палтуса легкий и утонченный аромат, поэтому важно не использовать слишком много приправ и не потерять натуральный вкус. Избегайте тяжелых специй и жирных соусов. Вместо этого используйте легкий соус или маринад, чтобы дополнить вкус рыбы

Идея полезного обеда: тушеный палтус с овощами

Рыба с морковью и томатной пастой

Покупая палтуса, обратите внимание на наледь – если на замороженной тушке ее большое количество, то это говорит о том, что рыбу много раз замораживали и размораживали.

Если берете замороженного палтуса, то лучше выбирайте целую рыбу, а не филе – при размораживании он потеряет меньше влаги. Также лучше после покупки размораживать его постепенно, в холодильнике, а при разделке в первую очередь удалите плавники, имеющие довольно резкий запах.

Ингредиенты:

  • 500 г палтуса
  • 100 г моркови
  • 50 г репчатого лука
  • корень петрушки и сельдерея
  • 50 г томатного пюре
  • 50 г растительного масла
  • уксус, сахар, соль
  • специи (перец, лавровый лист, корица, гвоздика)
  • зелень

Рецепт приготовления:

  1. Палтус нарезать порционными кусками, посолить и отложить на 4-5 минут. Так он не будет разваливаться при жарке.
  2. Тем временем нашинковать корни петрушки и сельдерея, лук, морковь.
  3. Сложить рыбу в глубокую посуду в два-три ряда, чередуя рыбу со слоями овощей.
  4. Добавить растительное масло, томатное пюре, уксус, специи. Тушить около 30 минут. В конце посыпать рубленой зеленью.
  5. Готовая рыба вкуснее всего с отварным картофелем.

Рыба — очень универсальная штука, и если она правильно приготовлена, то даже в жареном виде она получается очень полезной и нежной.

Однако немногие спешат попробовать сделать рыбу на мангале на решетке в качестве альтернативы шашлыку, и эти сомнения понятны: приготовление рыбы на открытом огне требует соблюдения нескольких нюансов и знания тонкостей, которые не дадут ей прилипнуть к решетке, пережариться или развалиться на части на полпути к тарелке.

Именно поэтому сегодня мы предлагаем освоить этот полезный навык и в придачу сохранить себе несколько классных рецептов.

Какую рыбу можно пожарить на мангале?

 

Подобно тому, как один из главных секретов вкусного шашлыка — хорошее мясо, в случае с рыбой выбор правильного сорта является залогом успеха.

Есть виды рыбы, которые не совсем подходят для жарки на открытом огне — например, камбала, морской язык и тилапия. У них очень нежное мясо, и если готовить его на гриле, филе развалится на кусочки и будет выглядеть неэстетично, а то и вовсе упадет сквозь решетку на угли. Если тебе интересно, какая рыба лучше подходит для приготовления на мангале на решетке, то вот список пяти лучших вариантов, которые называют шеф-повара:

  • палтус;
  • тунец;
  • треска;
  • лосось;
  • морской окунь.

Речную рыбу, которую ты добыл сам, тоже можно вкусно приготовить на мангале, но лучше жарить ее целиком.

Как пожарить рыбу на мангале: технология приготовления:

  • Итак, если ты решил приготовить рыбу на мангале, используя решетку, то начнем мы с выбора угля. Лучше отдавать предпочтение тому, что из лиственных деревьев, поскольку уголь из хвойных может придать твоей рыбе ненужный специфический запах.
  • Далее угли нужно раскалить добела — чем тоньше стейк и нежнее рыба, тем сильнее должен быть жар, чтобы она не развалилась. Кстати, чтобы этого не произошло, переворачивать ее нужно максимально осторожно и всего пару раз.
  • Время приготовления зависит от размера рыбы, но, как правило, на сантиметр филе требуется около трех минут, а среднее время обжарки одной порции займет около 5-10 минут для стейков и порядка получаса для целой рыбы.
  • О маринадах для рыбы мы расскажем чуть ниже, но ты можешь ограничиться тем, что сделаешь в филе надрезы и смажешь рыбу смесью приправ, солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.

Также маслом нужно тщательно смазать решетку (обязательно чистую!). В продаже, кстати, есть и специальные решетки, которые фиксируют рыбу. И не забывай ворошить угли во время готовки для поддержания высокой температуры.

Палтус на сковороде. Рецепт с фото быстро, вкусно, филе, стейки

Публикация в группе: Блюда из рыбы, морепродуктов

В палтусе присутствуют витамины группы А, В, C, D, Е, РР и минеральные компоненты в виде йода, кальция, магния, фосфора и калия, необходимые для уменьшения холестерина в крови, улучшения мозговой деятельности, нервной системы и для укрепления зубов и костного скелета. Калорийность рыбы варьируется в пределах 116 ккал.

Однако во время обжарки на сковороде продукт поглощает очень много масла. В итоге показатель калорийности повышается в 3 раза. Для уменьшения калорий желательно задействовать небольшой объем масла. Существует много рецептов изготовления рыбы, с помощью которых продукт допустимо потушить и обжарить в кляре либо соусе.

Классический рецепт тушеной рыбы

Палтус на сковороде, рецепты приготовления которого позволяют потушить рыбу с овощами, становится довольно мягким и ароматным.

Поскольку в состав деликатеса входит и рыба, и овощи в виде лука, томатов, шпината и щавеля, изделие можно отправлять на стол в качестве полноценного лакомства.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления палтуса в сотейнике требуется приобрести следующие ингредиенты:

  • лук-репка – 150 г;
  • масло подсолнечника – 45 мл;
  • палтус – 500 г;
  • пищевая соль, сушеный измельченный перец – по вкусу;
  • томаты – 200 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • шпинат – пучок.

По желанию овощной состав допустимо дополнить кабачками, баклажанами либо сладким перцем.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления палтуса возможен при выполнении таких пунктов:

  1. Рыбу требуется вымыть под потоком воды, освободить от внутренностей, удалить голову, нарезать на порционные куски и перемешать с солью и перцем.
  2. Помидоры следует обдать крутым кипятком, после понадобится снять кожицу и нарезать овощ кубиками.
  3. Лук и чеснок нужно освободить от шелухи, порубить полукольцами и измельчить ножом соответственно.
  4. Тонкими полосками понадобится порезать вымытые листья щавеля со шпинатом.
  5. Далее лук следует немного обжарить в сотейнике с маслом растительным, в конце необходимо добавить помидоры.
  6. После требуется ввести листья щавеля и шпината с измельченным чесноком.
  7. На данном этапе нужно влить столько жидкости, чтобы она полностью покрыла овощи.
  8. Затем сверху необходимо поместить рыбу и потушить ингредиенты под закрытой крышкой на протяжении 20 мин.

По истечении требуемого времени блюдо следует присолить и подать к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

По завершении готовки рыбный деликатес требуется распределить по порционным тарелкам. Сверху угощение допустимо украсить любой зеленью. По желанию можно подать соус в виде аджики, майонеза либо сметаны.

Стейк из филе

Палтус на сковороде, рецепты приготовления которого дают возможность подать к столу на завтрак либо ужин сытные и аппетитные стейки из белого мяса рыбы, выходит в меру жирным.

Палтус на сковороде можно пожарить в виде вкусного стейка.

В рыбе содержится большое количество белка и минеральных веществ, которые легко усваиваются и способствуют укреплению иммунной системы.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, необходимые для изготовления стейка из филе палтуса, описаны в следующем списке:

Наименование сырьяТребуемый объем
Куркума5 г
Лимон75 г
Листья каррина усмотрение
Масло подсолнечника10 мл
Перец красный молотый2,5 г
Перец сушеный измельченныйщепотка
Пищевая сольпо необходимости
Стейк рыбы3 шт.

Стейки палтуса должны быть свежими и очищенными. Листья карри служат в виде украшения готового лакомства. Если их нет, допустимо задействовать другую зелень (например, базилик, кинзу, петрушку либо укроп).

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс создания блюда из филе палтуса возможен при соблюдении таких этапов:

  1. Для изготовления маринада требуется выжать сок лимона в глубокую миску ручной соковыжималкой.
  2. Затем нужно всыпать красный молотый перец, куркуму, сушеный измельченный перец и соль. Все компоненты следует хорошо размешать до однородности и оставить настаиваться.
  3. Стейки свежего палтуса нужно сполоснуть под потоком воды и просушить с помощью бумажной салфетки.
  4. Затем ножом на каждую заготовку следует нанести слой подготовленного ранее маринада. Полуфабрикаты необходимо поместить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильный отсек для маринования приблизительно на 30 мин.
  5. По истечении времени в сковороду нужно влить масло подсолнечника и обжарить на нем рыбные стейки под закрытой крышкой в течение 5 мин.
  6. Далее заготовки нужно перевернуть на другой бок и обжарить полуфабрикаты, не закрывая крышки, еще 5 мин.

В конце деликатес нужно разложить по тарелкам и отправить на дегустацию.

Правила подачи, украшение

Готовый стейк рекомендуется кушать в теплом либо горячем виде. На гарнир подойдут отварные макароны, овощной салат, пюре из овощей либо отварной рис. С жареными рыбными стейками хорошо сочетается сливочный либо томатный соус.

В кляре

Палтуса, изготовленного на сковороде, допустимо дополнить кляром на основе яиц, лимона, масла и кефира. В результате поверхность рыбы покрывается золотистой корочкой, внутри продукт остается мягким, нежным и сочным.

Кляр помогает сохранить все соки внутри рыбы. Придерживаясь рецепта, калорийность угощения достигает приблизительно 180 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для создания палтуса на сковороде в кляре, перечислены в следующем списке:

  • замороженный лимон – 75 г;
  • кефир – 70 мл;
  • куриное яйцо – 55 г;
  • масло подсолнечника – 30 мл;
  • мука – 180 г;
  • палтус – 1 кг;
  • пищевая соль – 6 г;
  • сушеные пряности для палтуса – по необходимости.

Соль желательно брать мелкого помола, чтобы она могла равномерно распределиться по сухим компонентам. Вместо подсолнечного масла допустимо применить продукт, изготовленный на основе оливок.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления палтуса в сотейнике возможен при выполнении таких этапов:

  1. Куриное яйцо следует вбить в миску, затем необходимо добавить к нему специи с солью и довести компоненты до однородного состояния.
  2. Далее понадобится высыпать просеянную муку и влить кефир с маслом растительным.
  3. Замесив тесто при помощи блендера, к нему требуется добавить перетертый на мелкой терке лимон и размешать до однородной массы.
  4. Филе рыбы необходимо сполоснуть под потоком воды, удалить косточки и просушить бумажными салфетками.
  5. Затем полуфабрикат требуется опустить в мучной кляр и обжарить с каждой стороны на хорошо раскаленном сотейнике с маслом подсолнечника.
  6. Когда поверхность кляра станет золотисто-коричневой, палтус понадобится накрыть крышкой и потомить на минимальном огне еще приблизительно 7 мин.

В конце следует убрать крышку, выдержав в таком состоянии содержимое сковороды еще 5 мин. После можно подавать угощение к столу.

Правила подачи, украшение

Жареную рыбу лучше всего кушать горячей либо холодной. Для гарнира допустимо задействовать вареный рис, запеченную либо отварную картошку, салат на основе овощей и зелени либо овощи, запеченные на гриле. В качестве последних подойдут томаты, кабачки, баклажаны либо перец.

Жаренная кусками

Палтус на сковороде, рецепты приготовления которого позволяют пожарить рыбу кусочками, выходит достаточно аппетитным и нежным.

Сверху продукт покрывается красивой золотистой корочкой. Поскольку в палтусе содержится большое количество полезных и питательных веществ, его можно подавать к столу в обеденное и вечернее время.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, требуемые для изготовления рыбы, жаренной кусками, перечислены в следующих пунктах:

  • масло подсолнечника – 60 мл;
  • рыба – 1 шт.;
  • панировочные сухари – по необходимости;
  • пищевая соль – на свой вкус.

Поскольку у рыбы мясо достаточно нежное, продукт требуется обжаривать очень осторожно, чтобы полуфабрикат не разломался в процессе переворачивания на другую сторону.

Из указанного количества компонентов можно изготовить 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс изготовления рыбы в сотейнике возможен при выполнении следующих шагов:

  1. Рыбу понадобится хорошо сполоснуть под потоком воды, удалить чешую с кожи и голову.
  2. Далее ножницами необходимо срезать плавники и нарезать продукт на стейки толщиной не более 4 см.
  3. Затем полуфабрикаты понадобится присолить, поперчить и присыпать панировочными сухарями. Заготовки требуется отправить в хорошо раскаленный сотейник с маслом подсолнечника.
  4. Продукт нужно обжарить с двух сторон на протяжении 20 мин. на средней мощности огня.

По прошествии отведенного времени готовую рыбу можно отправлять на стол с гарниром.

Правила подачи, украшение

По готовности жареную рыбу рекомендуется дополнить рисовой кашей, картофельным пюре либо свежими овощами в виде помидоров и зеленого горошка. Сверху палтуса допустимо присыпать рублеными листьями петрушки.

Целиком

Палтуса допустимо пожарить в сотейнике на плите не только кусочками, но и в целом виде. Чтобы рыба получилась более нежной и сочной, рекомендуется воспользоваться молочным продуктом, например, молоком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления рыбы целиком дома понадобится приобрести следующие продукты питания:

  • картофель – 800 г;
  • лимон – 150 г;
  • масло подсолнечника – для обжарки;
  • масло сливочное – 25 г;
  • молоко – 125 мл;
  • мука – 36 г;
  • палтус – 800 г;
  • перец – 1 г;
  • пищевая соль – 1 г.

Молоко желательно брать домашнее, поскольку оно гораздо жирнее и питательнее, чем магазинный продукт. По желанию рыбу допустимо посыпать сушеными специями, которые придадут продукту более насыщенный запах и привкус. Вышеперечисленных ингредиентов хватит, чтобы изготовить 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс обжарки палтуса в сотейнике целиком описан в следующих пунктах:

  1. Очищенное от кожи рыбное филе требуется сполоснуть. Затем продукт понадобится переложить в глубокую посуду и залить молоком примерно на 15 мин.
  2. Затем его нужно вынуть, присыпать пищевой солью с перцем и обвалять в муке.
  3. Заготовки следует выложить на хорошо раскаленный сотейник с маслом подсолнечника для обжаривания филе с каждой стороны.

После рыбу следует отправить в духовой шкаф на несколько минут. Затем разрешается подавать угощение с гарниром к столу.

Правила подачи, украшение

По завершении готовки рыбу требуется переложить на тарелку и дополнить жареной картошкой. Сверху изделие необходимо полить маслом сливочным и присыпать рублеными листьями петрушки. По краям тарелки следует выложить лимонные ломтики.

В соусе

Палтус на сковороде, рецепты приготовления которого отлично сочетаются с соусом на основе лука-шалот, белого вина и масла сливочного, становится невероятно нежным и аппетитным. Угощение подходит для оформления романтического ужина. Однако калорийность лакомства будет достигать примерно 320 ккал на 100 г порции.

Какие ингредиенты понадобятся

Блюдо из рыбы в соусе можно изготовить, имея в наличии следующие продукты питания:

  • белое вино – 200 мл;
  • измельченный шнитт-лук – 25 г;
  • лук-шалот – 40 г;
  • масло – 100 г;
  • мука – 10 г;
  • пищевая соль – по необходимости;
  • бульон на основе рыбы – 100 мл;
  • сливки жидкие – 50 мл;
  • филейная часть рыбы – 400 г.

Сливки обязательно должны быть жирными. Белое вино должно быть сухим. Если его нет, допустимо задействовать полусладкое вино.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс создания рыбы в соусе описан в следующих пунктах:

  1. Для изготовления соуса лук-шалот необходимо почистить, после мелко порубить. Далее в сотейнике следует растопить 30 г масла и подрумянить овощ до золотистости.
  2. После необходимо добавить вино и потушить на малом огне на протяжении 5 мин.
  3. Затем остывшим рыбным бульоном нужно развести муку, влить в сотейник к остальным компонентам и, слегка помешивая, довести продукты до кипения.
  4. После добавления соли сотейник понадобится снять с огня, дать остыть и ввести шнитт-лук и сливки.
  5. Филейную часть рыбы требуется промыть, просушить и разрезать на пару кусков.
  6. Оставшееся масло необходимо растопить в емкости и обжарить на нем подготовленный рыбный полуфабрикат со всех сторон.

Обжаренную рыбу можно отправлять на дегустацию.

Правила подачи, украшение

По окончании готовки жареную рыбу требуется распределить по порционным тарелкам, полив сверху соусом. В качестве дополнения подойдут веточки укропа и редис.

В ореховой панировке

Палтус, обжаренный в сотейнике в ореховой панировке, равномерно покрывается красивой румяной корочкой. Последняя придает рыбе приятный ореховый привкус и запах. Блюдо лучше всего готовить на ужин. Его можно давать пробовать и взрослым, и детям, достигшим 3-летнего возраста. Поскольку калорийность деликатеса будет довольно высокой, не стоит чрезмерно употреблять угощение, чтобы не набрать лишних килограммов.

Какие ингредиенты понадобятся

Список сырья, требуемого для обжарки рыбы в сотейнике на плите:

  • грецкие орехи – 100 г;
  • лимонные дольки – 4 шт.;
  • масло на основе оливок – 10 мл;
  • масло подсолнечника – по необходимости;
  • масло сливочное – 25 г;
  • перец сушеный измельченный – 2 г;
  • пищевая соль – 6 г;
  • свежий тимьян – 5 г;
  • спаржа – 450 г;
  • филейная часть рыбы – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • яичный белок – 20 г.

Вместо свежего тимьяна допустимо применить сушеную специю в количестве не более 2 г.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовление рыбного деликатеса заключается в выполнении следующих пунктов:

  1. В сотейнике изначально понадобится разогреть 5 мл масла на основе оливок и масло сливочное. Филейную часть рыбы следует промазать взбитым белком и присыпать солью с перцем. Затем пропитанную сторону полуфабриката необходимо обвалять в орехах и выложить в емкость.
  2. Жарить рыбу требуется примерно 3 мин. Затем заготовку необходимо перевернуть, продолжив обжарку в течение 4 мин.
  3. Оставшееся масло на основе оливы понадобится соединить с измельченными чесночными зубцами. Противень следует промазать маслом подсолнечника и выложить сверху спаржу. Последнюю требуется полить чесночной смесью и присыпать тимьяном с солью и перцем.

Спаржу необходимо запекать примерно 8 мин. в разогретой до 200 ℃ печи.

Правила подачи, украшение

В конце готовки жареное рыбное филе следует переложить на тарелку и дополнить спаржей. По краям емкости понадобится выложить лимонные дольки. По желанию лакомство допустимо украсить рубленой зеленью и дополнить соусом.

Полезные советы и рекомендации

Полезные кулинарные советы и рекомендации подскажут, как правильно подготовить и пожарить рыбу в сотейнике:

  • Выкладывать рыбные куски необходимо на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  • Много масла вливать не рекомендуется, поскольку рыба в процессе тепловой обработки может потерять свою структуру.
  • Чтобы сохранить рыбному полуфабрикату его первоначальную форму, масло, в котором будет жариться продукт, по всему диаметру следует немного присолить.
  • Для быстрого размораживания рыбного филе его требуется поместить в полиэтиленовый пакет. После его нужно положить в посуду с холодной водой. Через 2 часа рыбу можно использовать по назначению.
  • С размороженным филе палтуса следует обращаться очень осторожно, поскольку нежное рыбное мясо обладает склонностью к продольному расслоению.
  • Жарить палтус рекомендуется на чугунной толстостенной сковороде, потому что рыба на ней зарумянивается и хорошо прожаривается.
  • Сохранить рыбе форму поможет тепловая обработка размороженных наполовину рыбных полуфабрикатов.
  • При изготовлении полностью размороженной рыбы ее рекомендуется готовить на раскаленной сковороде с малым количеством растительного масла и открытой крышкой.
  • Сохранить целостность рыбным кускам поможет кляр, в который нужно окунуть полуфабрикат, и обжарить на масле подсолнечника.
  • Филейную часть палтуса в среднем готовят на протяжении 20 мин. по 10 мин. с каждой стороны на малом огне.
  • Целая тушка готовится приблизительно 12 мин. с каждой стороны при закрытой крышке. После можно поместить рыбу в печь примерно на 3 мин. для доведения продукта до полной готовности.

Палтус, жаренный на сковороде, станет хорошим блюдом на обед либо ужин. Рецептов создания деликатесов из рыбы очень много. Продукт допустимо обжарить в кляре либо соусе и потушить вместе с овощами. Благодаря этому улучшаются вкусовые и ароматические качества угощения.

Видео о приготовлении палтуса на сковороде

Рецепт приготовления палтуса на сковороде:

Автор публикации

167,6 Комментарии: 0Публикации: 6884Регистрация: 14-11-2019

Палтус на гриле с персиком и перцем Рецепт сальсы

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Палтус на гриле с тмином и лаймом - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 6 июля 2012 г.

Используйте любую твердую белую рыбу для низкоуглеводного палтуса на гриле с тмином и лаймом, а если у вас остались остатки рыбы, вы можете использовать ее для приготовления рыбных тако!

PIN Палтус на гриле с тмином и лаймом, чтобы попробовать позже!

Представьте, что вы сидите на верхней палубе плавучего дома, любуясь красивыми пейзажами великолепного озера Пауэлл в штате Юта, пока вы едите замечательный ужин из палтуса на гриле с тмином и лаймом .Это воспоминание, которое я вспомнил, когда сидел на палубе и ел это несколько дней назад. А в те дни, когда я обслуживал плавучие дома, это всегда был популярный вариант ужина.

Палтус в те дни был дешевле, а маринад из тмина и лайма идеально подходит для палтуса, но вы можете использовать любую мягкую белую рыбу, которая достаточно крепкая, чтобы оставаться вместе на гриле. А оставшаяся рыба идеально подходит для приготовления рыбных тако с салатом в обертке или мисок с рыбным тако и капустой, если у вас есть остатки! И этот восхитительный палтус, приготовленный на гриле, прекрасно подойдет к Fresh Tomatillo Salsa, если у вас есть время для этого!

Я хочу поговорить о мариновании рыбы перед тем, как приготовить ее на гриле.Часто мясо маринуют для размягчения, но когда вы маринуете рыбу, это просто для придания аромата, поэтому не маринуйте рыбу слишком долго. Это особенно важно для маринада с соком лайма или лимона, потому что маринад начнет «готовить» рыбу. Поскольку маринады для рыбы используются для короткого времени маринования, они часто бывают более сильными, чем маринады, предназначенные для говядины, свинины или курицы, но вы можете немного уменьшить количество специй, если это кажется вам слишком большим. Я большой поклонник тмина, поэтому я использовал целые 2 чайные ложки тмина, и мне очень понравился этот аромат.


Как приготовить палтус на гриле с тмином и лаймом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Цедра одного небольшого лайма. Для этого можно использовать мелкую терку для сыра, если у вас нет такой терки для микропланета (партнерская ссылка), но это один из моих любимых кухонных инструментов.
  2. Смешайте сок лайма, арахисовое масло (или другое масло с нейтральным вкусом), Вустерширский соус или Вустерширский соус без глютена (партнерская ссылка), луковый порошок, чесночное пюре, молотый тмин, цедру лайма и черный перец, чтобы приготовить маринад. .
  3. Положите кусочки рыбы в пакет Ziploc или плоский пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, залейте маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа (но не дольше).
  4. Достаньте рыбу из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры.
  5. Смажьте гриль маслом и разогрейте его до средне-сильного. Если вам нужны красивые диагональные отметки, положите рыбу под углом к ​​решеткам гриля.
  6. Затем, как только вы увидите, что образовались следы от гриля (я поднимаю край и проверяю), поверните рыбу, чтобы она шла в противоположном направлении.Чтобы приготовить хороший горячий гриль, следы гриля занимают около 3 минут в каждую сторону, в общей сложности 6 минут приготовления на первой стороне.
  7. Затем осторожно переверните рыбу и готовьте на второй стороне, пока рыба не станет твердой (но не твердой) на ощупь. Общее время приготовления рыбы на гриле составляет около 10 минут на дюйм толщины. Это было прекрасно сделано за 10 минут.
  8. Подавать горячим, при желании добавить нарезанный лайм. Это также потрясающе с Fresh Tomatillo Salsa.

Более вкусная рыба на гриле:

Рыба-гриль с чесноком, базиликом и лимоном из Калинской кухни
Красный окунь на гриле из белого на рисе Пара
Жареный лосось на гриле из Калинской кухни

Состав

Состав
  • 4 стейка или филе палтуса (или другого твердого рыбного филе)
Состав для маринада
  • 1/4 стакана свежего сока лайма
  • 1/4 стакана масла по вашему выбору (см. Примечания)
  • 2 ч.л. Вустерширского соуса (см. Примечания)
  • 2 ч. Л.луковый порошок
  • 1 ч. Л. чесночное пюре или измельченный свежий чеснок
  • 2 ч. Л. молотый тмин (см. примечания)
  • 1 ч. Л. цедра лайма
  • 1/4 ч. Л. перец черный молотый
  • свежесрезанный лайм для выжимки из вареной рыбы (по желанию)

Инструкции

  1. Очистите лайм от цедры на терке для сыра или на самой тонкой стороне терки для сыра.
  2. Смешайте ингредиенты маринада.
  3. Положите рыбу одним слоем в пакет Ziploc или плоский пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой и мариновайте 2-4 часа в холодильнике. (Не мариновайте дольше, иначе сок лайма начнет «готовить» рыбу.)
  4. Когда вы будете готовы жарить на гриле, достаньте рыбу из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры.
  5. Смажьте решетку гриля маслом (я использую бумажное полотенце, политое маслом).
  6. Разогрейте гриль до средней температуры.(При такой температуре вы можете удерживать руку там только пару секунд.)
  7. Если вы хотите получить диагональные отметины от гриля, положите рыбу на горячий гриль под углом к ​​решеткам гриля и готовьте, пока на первой стороне не появятся отметины от гриля. (Обычно я поднимаю одну рыбку и проверяю.)
  8. Когда вы увидите отметки от гриля (около 3 минут), поверните рыбу в другом направлении и готовьте до тех пор, пока не увидите второй набор отметок от гриля.
  9. Затем с помощью большого токаря осторожно переверните рыбу на вторую сторону и готовьте, пока она не станет твердой (не твердой) на ощупь.
  10. Как правило, приготовление рыбы на гриле занимает около 10 минут на дюйм толщины. Я готовил рыбу на этих фотографиях в общей сложности 10 минут, и это было идеально.
  11. Подавать горячим, при желании со свежесрезанным лаймом, чтобы выжать из рыбы.

Банкноты

Я делал это в основном из палтуса, но здесь подойдет любая мягкая белая рыба, достаточно прочная, чтобы ее можно было держать на гриле. Я бы использовал арахисовое масло (партнерская ссылка), но подойдет любое масло с нейтральным вкусом.Обязательно используйте безглютеновый Вустерширский соус (партнерская ссылка), если необходимо. Я использовала 2 ч. Л. молотый тмин, но если вы не любите тмин, возможно, вам нужно меньше.

Рецепт, созданный Калин.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 452Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 129 мг Натрий: 209 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 45 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Палтус на гриле с тмином и лаймом не только восхитителен, но и идеально подходит для любого этапа диеты Саут-Бич или других планов низкоуглеводной диеты.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты приготовления на гриле, чтобы найти больше таких вкусных рецептов, как этот.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

отправлено Калин Денни 6 июля 2012 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Палтус на гриле с винегретом из базилика - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 12 июня 2013 г.

Палтус на гриле с винегретом из базилика - один из моих любимых способов приготовить рыбу на гриле, и в этом посте есть еще десять идей, как использовать винегрет из базилика!

Щелкните здесь, чтобы PIN-код Палтус на гриле с винегретом из базилика!

Вот уже много лет я безумно увлечен винегретом из базилика, который я люблю есть, сбрызнутый помидорами или овощами на гриле.Сначала я опубликовал этот жареный палтус с базиликовым винегретом как идею использования оставшегося винегрета с базиликом, но эта комбинация была настолько замечательной, что теперь я приготовил винегрет из базилика, чтобы я мог его приготовить. Заправка будет храниться в холодильнике неделю или немного дольше, поэтому проверьте рецепт, чтобы найти другие варианты ее использования.

И если вы воспользуетесь моими советами по замораживанию свежего базилика, вы сможете готовить этот восхитительный винегрет из базилика в течение всего года с замороженным базиликом, поэтому, если у вас дома растет базилик, обязательно попробуйте это!

(Палтус на гриле с винегретом из базилика был обновлен с улучшенными фотографиями и пошаговыми инструкциями в июне 2013 года.Я впервые сделал это до того, как палтус стал настолько дорогим, поэтому используйте другую твердую белую рыбу, если палтус не входит в бюджет!)

Как приготовить палтус на гриле с винегретом из базилика:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)

  1. Приготовьте винегрет из базилика и позвольте ароматам смешаться во время приготовления рыбы. (Если вы хотите приготовить меньшее количество винегрета с базиликом, смешайте 1 часть измельченного базилика с небольшим количеством оливкового масла с 3 частями заправки для винегрета с низким содержанием сахара.Basil Vinaigrette хранится в холодильнике, и он хорош для многих вещей, поэтому на вашем месте я бы приготовил весь рецепт!)
  2. Чтобы приготовить палтуса, сначала достаньте его из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Если рыба выглядит мокрой, удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами.
  3. Пока рыба нагреется до комнатной температуры, опрыскайте решетки гриля антипригарным спреем для гриля или натрите маслом с высокой температурой дыма. Нагрейте гриль до максимума.
  4. Натрите рыбу с обеих сторон оливковым маслом и Szeged Fish Rub (партнерская ссылка) или любым другим рыбным маслом, которое вам нравится.
  5. Когда рыба будет комнатной температуры, положите ее верхней стороной вниз под углом к ​​решеткам гриля и сразу же установите средне-высокую температуру (или даже среднюю, если ваш гриль готовится горячим).
  6. Готовьте в этом положении около 3-4 минут, затем проверьте отметки гриля и переверните.
  7. Готовьте еще 2-3 минуты под противоположным углом, прежде чем перевернуть рыбу.
  8. Когда на первой стороне появятся хорошие отметины от гриля, осторожно переверните рыбу и готовьте 2–3 минуты с другой стороны.Общее время приготовления составит 8-10 минут, в зависимости от толщины рыбы и температуры гриля.
  9. Подавать горячим, заправив винегретом из базилика ложкой.

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Палтус на гриле с винегретом из базилика будет восхитителен со спаржей на гриле с пармезаном для обеда с низким содержанием углеводов.

Еще десять идей с винегретом из базилика:

Салат Капрезе с винегретом из базилика ~ Steamy Kitchen
Летний салат из помидоров с козьим сыром, винегретом из базилика и свежими травами ~ Kalyn's Kitchen
Зеленый салат из клубники и козьего сыра с винегретом из базилика ~ Кулинарный канак
Салат из помидоров, оливок и свежей моцареллы с Винегрет из базилика ~ Кухня Калина
Салат из помидоров, базилика и моцареллы с винегретом из базилика ~ Идеальная кладовая
Помидоры, пальмовое сердце, оливки и фета с винегретом из базилика ~ Кухня Калина
Итальянский салат и винегрет из свежего базилика ~ Эклектичные рецепты
Спаржа с винегретом из базилика ~ Кухня Калина
Салат Орзо с жареными помидорами, винегретом из базилика и салата из рикотты ~ Больше, чем подгоревшие тосты
Салат из спагетти из цельной пшеницы с итальянской колбасой, помидорами, оливками и винегретом из базилика ~ Кухня Калина

Состав

  • 4 филе палтуса (см. Примечания)
  • оливковое масло для растирания рыбы
  • 2 ч. Л.Szeged Fish Rub Fish Rub (см. Примечания)
  • 1/2 стакана смешанного винегрета с базиликом

Инструкции

  1. Приготовьте винегрет из базилика и позвольте ароматам смешаться во время приготовления рыбы. (Если вы хотите приготовить меньшее количество винегрета с базиликом, смешайте 1 часть измельченного базилика с небольшим количеством оливкового масла с 3 частями заправки для заправки с низким содержанием сахара. Винегрет с базиликом хранится в холодильнике, и он хорош для многих вещей, поэтому Я бы приготовил весь рецепт на вашем месте!)
  2. Достаньте рыбу из холодильника, чтобы она остыла до комнатной температуры.(Если рыба выглядит влажной, прижмите ее с обеих сторон бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.)
  3. Пока рыба нагреется до комнатной температуры, опрыскайте решетки гриля антипригарным спреем для гриля или натрите маслом с высокой температурой дыма (например, из виноградных косточек).
  4. Нагрейте гриль до максимума.
  5. Натереть палтус с двух сторон оливковым маслом и рыбным протереть.
  6. Когда рыба достигнет комнатной температуры, положите ее под углом поперек решеток гриля верхней стороной вниз и сразу же установите средне-высокую (или даже среднюю, если готовится на гриле горячим).)
  7. Готовьте в таком положении 3-4 минуты, пока не появятся хорошие отметины гриля. (Осторожно поднимите угол рыбы и проверьте. Она должна легко подниматься, когда готова к вращению.)
  8. Когда вы увидите хорошие отметины от гриля, осторожно поверните рыбу, чтобы она лежала под противоположным углом поперек решеток гриля.
  9. Готовьте с этой стороны еще 2–3 минуты.
  10. Когда у вас будут хорошие перекрестные отметины, осторожно переверните рыбу и готовьте с другой стороны примерно 2-3 минуты.
  11. Общее время приготовления составляет около 8 минут, в зависимости от толщины рыбы и температуры гриля.
  12. Рыба должна быть твердой, но не жесткой на ощупь. не пережаривайте.
  13. Для подачи на каждую рыбу положите две столовые ложки винегрета с базиликом и подавайте горячим.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 513 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 241 мг Натрий: 383 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 95 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Палтус на гриле с базиликом винегрет - отличное основное блюдо для любой фазы диеты Саут-Бич и будет одобрено для других низкоуглеводных диет, включая Paleo или Whole 30, если вы правильно подбираете ингредиенты для винегрета с базиликом.

Найдите больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты приготовления на гриле, чтобы найти больше идей для приготовления на гриле.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

отправлено Калин Денни 12 июня 2013

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Рецепт жареного на гриле палтуса с лимоном и розмарином | Бобби Флей

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Holiday Central
  • Еда Easy Comfort
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Паста Путтанеска
Популярные рецепты
Рождественский салат из пасты
Карамелизированные ножи с луком и картофелем
Кружка для пряников
Свиная корейка быстрого приготовления с морковью и луком
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Девушка встречает ферму

    8 утра | 7c

  • Девушка встречает ферму

    8:30 | 7: 30c

  • Девушка встречает ферму

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Женщина-пионерка

    11 утра | 10c

  • Женщина-пионерка

    11:30 | 10: 30c

  • Женщина-пионерка

    12 вечера | 11c

  • Женщина-пионерка

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    17:00 | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    8 вечера | 7c

  • Продуктовые Игры Парня

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Продуктовые Игры Парня

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Продуктовые Игры Парня

    12 утра | 11c

  • Продуктовые Игры Парня

    1:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

  • Победитель торт все

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Бадди vs.Рождество
Candy Land
Чемпионат по праздничной выпечке
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
.

Палтус на гриле с чесночным соусом и кинзой - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 19 октября 2006 г.

Этот восхитительный рецепт палтуса на гриле с чесночным соусом из кориандра был разработан матерью одной из моих учениц, и этот вкусный палтус идеально подходит для основного блюда с низким содержанием углеводов.

PIN Палтус на гриле с чесночным соусом и кинзой, чтобы попробовать позже!

Для всех вас, ненавистников кинзы, я собираюсь поделиться этим восхитительным рецептом Палтуса на гриле с чесночно-кинзным соусом , а затем я откажусь от этого кинзы и возьму базилик, розмарин или петрушку. некоторые из моих других любимых трав.Но поскольку кинза была официально признана любимой травой в честь годовщины ведения блогов Weekend Herb Blogging, я поклялась, что буду использовать ее во всех своих рецептах WHB в течение месяца, и я женщина, которая сдерживает свои обещания.

Если вы, как и многие другие блоггеры, любите кинзу, то этот рецепт на вкус как рай кинзы. А если палтус не входит в бюджет, используйте другую твердую белую рыбу для этого вкусного способа приготовления рыбы.

Этот рецепт принадлежит матери Джордин, очаровательной девочки из моего четвертого класса.Она такая ученица, которую хотел бы иметь каждый учитель: умная, милая, хорошо воспитанная и всегда внимательная. Ее мать прислала мне рецепт по электронной почте после того, как мы болтали о рецептах, и я фактически приготовила рецепт после школы в тот же день, когда нашла его в своей папке электронной почты, вот как хорошо это звучало!

Как мне понравилось жареный палтус с чесночным соусом из кориандра:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)

  1. Я люблю немного замариновать рыбу перед тем, как приготовить ее на гриле, поэтому после того, как я приготовила соус, я нанесла его на обе стороны палтуса и оставила на 15 минут.В следующий раз я могу поставить его в холодильник и мариновать еще дольше.
  2. Я съел лосося с простым зеленым салатом, последними спелыми помидорами из моего сада и моим любимым сортом пива (диетическое пиво A & W Root Beer!) Для идеального ужина, который был восхитительным и с низким содержанием углеводов!

Более вкусная рыба с низким содержанием углеводов:

Ознакомьтесь с ЛУЧШИМИ низкоуглеводными рецептами рыбы и морепродуктов от Kalyn’s Kitchen, чтобы получить больше идей для приготовления рыбы!

Состав

Состав
  • 6 филе или стейков палтуса
Состав соуса
  • 4 зубчика мелко измельченного чеснока
  • 1 стакан куриного бульона
  • 2 ч. Л.цедра лайма (от 2-х лаймов)
  • 3 ч. Свежего сока лайма
  • 4 т оливкового масла
  • 1/4 стакана очень мелко нарезанной свежей кинзы

Инструкции

  1. Обжарить чеснок в небольшом количестве оливкового масла в течение двух минут.
  2. Добавьте куриный бульон и цедру лайма и тушите около десяти минут, пока бульон немного не уменьшится.
  3. Добавьте сок лайма и оливковое масло и нагрейте 2-3 минуты.
  4. Добавьте кинзу и готовьте еще 1 минуту.
  5. Смажьте рыбу с обеих сторон соусом и дайте мариноваться 15 минут, пока вы предварительно нагреете газовый или угольный гриль до сильного огня. (Что касается рыбы, я опрыскиваю гриль антипригарным спреем перед тем, как начать нагревать его.)
  6. Жарьте рыбу на гриле, пока она не станет твердой, но не твердой на ощупь, примерно по 5 минут на каждую сторону. Чтобы получить хорошие отметины от гриля, положите рыбу по диагонали для гриля, затем поверните примерно через 3 минуты приготовления первой стороны.
  7. Подавайте рыбу в горячем виде с дополнительным соусом, добавленным к каждому куску рыбы.

Банкноты

Другая рыба, приготовленная на гриле, я думаю, будет великолепной на вкус, включая морской окунь, махи махи и меч-рыба. Вы также можете подавать его с тилапией, красным окунем или подошвой, которые я, вероятно, запекаю или обжариваю на сковороде, поскольку они довольно нежные для гриля.

Рецепт от мамы Джордин с очень незначительными изменениями мисс Денни.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 297Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 88 мг Натрий: 148 мг Углеводы: 3 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 30 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Этот вкусный палтус на гриле с чесночно-кинзным соусом отлично подойдет для любой фазы оригинальной диеты Саут-Бич или любого другого низкоуглеводного или малоуглеводного питания. план.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты гриля, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

отправлено Калин Денни 19 октября 2006 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Рецепт филе палтуса на гриле с лимонно-масляным соусом

  • Узнать

    О Traeger

    Как это работает Топливо из древесных пеллетСравнение грилей

    Использование Traeger

    Начать работу
    Pellet Грили
    Pro SeriesIronwood SeriesTimberline SeriesPortable GrillsCompare GrillsView Все
    Древесные гранулы
    Подпись BlendOakAppleAlderView Все
    аксессуары
    Гриль CoversLinersRubsSaucesBBQ ToolsGrill ShelvesApparelGift CardsService PartsSmokin' DealsView Все
    Магазин Местные
    Найти дилера
  • Рецепты
    Популярные Категории
    Топ 10BeefPorkPoultryLambVegetablesSeafoodWild GameBaked GoodsCocktailsView Все
    Тип питания
    ЗавтракОбед УжинЗакускиДесертыЗакуски
    Method
    ГрильДымВыпечкаЖаркоеБрейзБарбекю
    Диета
    ПалеоВеганскиеВеганские
    Праздничные
    День благодарения новый годSuper BowlValentine's DaySt.Patrick's DayПасхаCinco De Mayo4 июляХэллоуинРождество
    Авторы
    Мэтт ПиттманДива QDennis the PrescottТим ХоллингсвортAmanda HaasTraeger Kitchen
  • Поддержка
    Поддержка
    Получить поддержкуWiFIRE Status
    Быстрые ссылки
  • 000300030003000300030005 Местный магазин: Найдите свой магазин

  • Заказы
  • Зарегистрируйтесь Grill
  • Соединенные Штаты
ЗАКАЗЫВАЙТЕ ДО 12/11 ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ЕГО К РОЖДЕСТВУ - МАГАЗИН СЕЙЧАС НАЧАТЬ ТРЕЙГЕРИНГ С 0% * АПЛОМ ФИНАНСИРОВАНИЯ - МАГАЗИН СЕЙЧАС
  • Рецепты
  • Филе палтуса на гриле с лимонно-масляным соусом
  • Traeger Kitchen

    Печать

    Время приготовления

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Усилие
    .

    Смотрите также

    
     


    Шугаринг в домашних условиях рецепт

    Женщины всегда стремятся к красоте...Подробнее...



    Как сделать кудри в домашних условиях

    Как сдеалть красивые кудри дома, не посещаяя салон...Подробнее...



    Анорексия: причины, проявление, виды анорексии

    anoreksiya-1


    Основной отличительной чертой современной... Подробнее...



    Булимия: причины, симптомы, лечение булимии

    bulimiya-1


    Булимия – это расстройство приема пищи... Подробнее...



    Как сделать стрелки

    Стрелки являются одним... Подробнее...



    Сколько калорий в рисе

    Как известно, рис... Подробнее...



    Восковая эпиляция

    Стремясь к красоте и... Подробнее...






    Туфли на выпускной 2014

    tufli-na-vypusknoj-2014-3

    Приближается время выпускного... Подробнее...



    Прически на выпуской 2014

    000002

    Прическа – это то, что делает образ каждой... Подробнее...



    Платья на выпускной 2014

    000001

    Каждая выпускница уже в начале... Подробнее...



    Макияж на выпускной

    makijazh-na-vypusknoj-2

    Выпускной бал, неважно где...Подробнее...



    Наращивание ресниц в домашних условиях

    Каждая девушка, женщина мечтает... Подробнее...



    Отбеливание зубов в домашних условиях

    Девушек, которых природа... Подробнее...



    Диета по группе крови

    Девушек, которых природа... Подробнее...



    Как визуально сделать нос меньше?

    kak-vizualno-umenshit-nos

    Любая женщина хочет выглядеть идеально... Подробнее...