secrets-for-women.ru

Курица в сырной корочке на сковороде


Куриное филе в сырном кляре на сковороде и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Сочные отбивные в сырной оболочке с зажаристой корочкой. Обожаю это блюдо. В прошлом году готовила отбивные из курицы с сыром. Продукты и технология приготовления практически одинакова, но в этот раз в кляр добавила сметану и сам кляр получился более вязким. Поэтому и слой сыра вокруг отбивных толще.

Куриное филе с сыром на сковороде

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 4 порции

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Куриное филе с сыром на сковороде – 6 рецептов приготовления курицы с сыром

Приветствую вас, дорогие читатели моего кулинарного блога! Я обожаю куриное мясо, и на это есть несколько причин. Калорий в нём совсем немного, много полезного белка, при этом оно очень вкусное. А готовить его одно удовольствие: быстро и просто. Из мяса птицы частенько готовлю сочные отбивные в кляре или тушу желудочки с овощами. Но больше всего люблю готовить куриное филе с сыром на сковороде. Сочетание просто невероятное: мясо получается нежным, тающим во рту, с румяной корочкой.

В грудке, как известно, почти нет жира, поэтому часто блюдо получается суховатым. Чтобы этого избежать, перед приготовлением тщательно отбейте мясо. Дополнительно можете замариновать грудку в специях на 30 минут, а затем приготовить кляр и обжарить филе. Это блюдо точно не надоест вам, потому что всегда можно внести небольшие изменения в рецепт. Тогда вкус заиграет абсолютно по-новому.

В качестве гарнира можно подать всё, что вы любите. Отлично подойдут овощи, картофель, макароны или крупы. Блюдо получается очень красивым, поэтому даже на праздничный стол его не стыдно поставить. Обязательно попробуйте приготовить что-то из предложенных рецептов.

Отбивные из куриного филе на сковороде в сырном кляре

В моей семье это самый любимый рецепт мяса в сырной корочке. Готовить проще простого, поэтому справится даже начинающий кулинар. Времени на приготовление понадобится совсем немного, поэтому для быстрого и вкусного ужина рецепт подойдет превосходно!

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 2-3 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 6 ст.л. муки;
  • соль, приправы по вкусу;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Для кляра разбейте яйца и слегка их размешайте. Сыр потрите на средней тёрке и добавьте его к взбитым яйцам.

2. Добавьте 2,5 ст.л. пшеничной или кукурузной муки, постоянно и тщательно перемешивая массу. Остальное количество муки переложите в отдельную миску.

Сырно-яичный кляр должен быть достаточно густым, чтобы прилипал к мясу.

3. Куриную грудку разрежьте вдоль на 2 половинки, каждую половинку еще разрежьте пополам. С 1 филе получится 4 кусочка. Отбейте все через полиэтиленовый пакет.

4. В отдельной миске смешайте соль, смесь перцев и гранулированный чеснок. Отбитую грудку тщательно промажьте подготовленными специями.

5. Отбивную обмакните в муку в отдельной тарелке, а затем — в кляр. Выложите мясо на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла. Обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.

Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца для впитывания лишнего масла. Подавайте курицу в кляре с сыром с любым гарниром или свежими овощами. А на днях завернула в лаваш жареные кусочки, добавила овощей, домашний майонез. Ням-ням, получилось превосходно! Рекомендую попробовать шаурму с курицей в лаваше. Приятного аппетита 🙂

Куриное филе с сыром и помидорами на сковороде

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно сочным и красивым. Соус на основе бальзамического уксуса придаст блюду пикантность и превосходный аромат. Устоять будет трудно.

Подготовьте продукты:

  • 2 филе цыплёнка;
  • 100 г сыра;
  • 1 помидор;
  • петрушка, укроп;
  • соль, чёрный перец, сушёный базилик;
  • подсолнечное масло;
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса;
  • 2 ст.л. коричневого сахара или обычного;
  • 3 зубчика чеснока.

Приступайте к приготовлению:

1. Куриную грудку разрежьте вдоль, не дорезая до конца несколько сантиметров. Раскройте филе в виде книжки, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик.

2. На одну сторону филе выложите пластинку сыра, пару кружочков помидор и щепотку измельченной зелени. Закройте мясо как книжку и закрепите его зубочистками. Обжаривайте на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого оттенка.

Для соуса размешайте бальзамический уксус, мелко порубленный чеснок и сахар. Полуготовое мясо залейте соусом и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности. Периодически поливайте соусом кусочки.

Курица кусочками в сырно-сметанном соусе на сковороде

Курица, тушённая в сметане, получается нежной, мягкой, каждый кусочек тает во рту. Это тот самый вариант блюда, которым можно порадовать и домашних, и нежданных гостей. Просто, быстро и очень вкусно.

Вам понадобится:

  • 600 г куриной грудки;
  • 250 г сметаны;
  • 150 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 100 г воды;
  • 1 ст.л. муки;
  • соль, специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Мелко нашинкуйте лук и слегка обжарьте его на небольшом количестве масла.

2. Филе нарежьте небольшими кубиками и добавьте его в сковороду с луком. Посолите, поперчите и обжаривайте в течение 10 минут.

3. В отдельной ёмкость смешайте сметану, муку и воду. Тщательно размешайте и залейте соусом курицу с луком. Добавьте к блюду приправы и перемешайте.

Сыр натрите на крупной тёрке, выложите к остальным ингредиентам, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 5 минут на небольшом огне.

Как приготовить филе курицы на сковороде с грибами и сыром?

Сочетание грибов с мясом птицы — нестареющая классика. А если добавите сыр, нежные сливки и ароматный чеснок, восторженных отзывов за столом станет гораздо больше. Вам точно стоит приготовить мясо по этому рецепту!

Нужные продукты:

  • 3 шт. филе;
  • 300 г шампиньонов;
  • 400 мл сливок;
  • 200 мл бульона;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 150 г сыра;
  • 2 луковицы;
  • соль, чёрный молотый перец.

Процесс готовки:

1. Шампиньоны порежьте на тонкие ломтики. Лук мелко нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок нарежьте тонкими кружочками.

2. Филе тщательно отбейте и слегка придавите грузом для придания плоской формы. Для этого прекрасно подойдет вторая деревянная доска. Разрежьте каждое филе напополам, посолите и поперчите с обеих сторон.

3. Сковороду нагрейте, добавьте растительное масло и выложите кусочки. Обжаривайте мясо с двух сторон до золотистойти, выложите на бумажное полотенце.

4. В этой же сковороде обжарьте до полупрозрачности лук. Добавьте к нему чеснок и обжарьте до золотистости, постоянно помешивая.

5. Отправьте в сковороду подготовленные грибы и обжаривайте до мягкости.

6. Вылейте к овощам бульон со сливками. Перемешайте массу и готовьте на среднем огне до загустения соуса.

В самом конце добавьте натёртый сыр, перемешайте и выложите в соус обжаренное филе. Тушите на небольшом огне в течение 20 минут.

Рецепт приготовления куриного филе кусочками в соусе с плавленым сыром

Я думаю, вы неоднократно слышали о том, что соус для грудки можно приготовить на основе сметаны или сливок. А вот о соусе из плавленого сыра слышали немногие. А ведь филе, потушенное в сырном соусе, выходит очень нежным. О том, как правильно приготовить такую вкусность, подробно рассказывается в видео-рецепте. Обязательно смотрите и отправляйтесь на кухню 😉

Кордон блю из курицы с сыром и ветчиной внутри

Блюдо можно с гордостью подать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол. Цельная грудка, нафаршированная сыром и ветчиной, сохраняет свою сочность после аккуратного отбивания. Уверена, вы станете готовить это блюдо очень часто после того, как один раз его попробуете.

Для приготовления возьмите:

  • 2 куриных филе;
  • 2 ломтика сыра;
  • 2 ломтика ветчины;
  • 1 яйцо;
  • панировочные сухари;
  • мука;
  • соль, чёрный молотый перец;
  • подсолнечное масло.

Этапы готовки с фото:

1. Грудки слегка отбейте с обеих сторон. Сделайте в них сбоку надрезы, но не до конца. Получится такой кармашек, где будет находится начинка. Смажьте растительным маслом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на протяжении 30 минут.

2. Нафаршируйте мясо сыром и ветчиной. Закрепите края с помощью зубочисток.

3. В отдельной ёмкости взбейте куриное яйцо. Грудку обваляйте отдельно в муке, потом обмакните в яичной смеси и сделайте панировку из сухарей.

Выложите мясо на заранее разогретое масло. Обжаривайте с двух сторон до румяности.

Вот так разнообразно и вкусно можно приготовить простое куриное филе. Предложенные рецепты хороши тем, что мясо в любом случае получится нежным и сочным. А вы часто готовите блюда из куриной грудки? Поделитесь самым любимым рецептом в комментариях. А также рассказывайте об этой статье в своих социальных сетях. Тогда ваши друзья тоже смогут приготовить вкусность на ужин. Желаю вам приятного аппетита и до скорых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

Куриные отбивные с сырной корочкой

Большинству людей не нравиться белое куриное мясо из за его сухости. На этот раз мы приготовим отбивные из курицы таким образом, что готовое куриное мясо будет сочным и нежным. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных куриных отбивных в сырной корочке.

Необходимые ингредиенты:

  • Грудка куриная – 800 гр.
  • Яйцо – 2 шт
  • Сыр – 150 гр
  • Мука – 150 гр
  • Сухари панировочные - 100 гр
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Готовим «куриные отбивные в сырной корочке»

Куриные отбивные очень просты в приготовлении. Но мы немного усложним задачу и приготовим куриные отбивные в хрустящей сырной корочке. Сперва необходимо взбить яйца в глубокой миске.

Натираем сыр на крупной терке.

Затем смешиваем натертый сыр с панировочными сухарями.

Куриную грудку разделываем на филе и отбиваем при помощи ножа, или молоточка для мяса.

Сильно отбивать курицу нет необходимости, т.к. куриное филе очень нежное. Не забудьте посолить и поперчить каждый кусочек.

Обваливаем филе в муке, а после во взбитых яйцах. На мучной слой яичная масса ложится более равномерно. Затем обваляем отбивную в сыре с панировочными сухарями.

Выкладываем куриные отбивные в панировке на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

Отбивные достаточно обжаривать в течении 3-4 минут с каждой стороны. В противном случае мясо станет сухим.

Готовые куриные отбивные получаются нежными и сочными, а сверху покрыты хрустящей сырной корочкой. Отбивные подавать на стол украсив зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Куриное филе под сырной хрустящей корочкой, рецепт с фото — Вкусо.ру

1 февраля 2014

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Тонко порезать и слегка отбить куриное филе, каждый кусок поперчить, посолить и посыпать специями для курицы.
  • Немного взбить вилкой яйца, добавить мелко натертый сыр, небольшое количество муки.
  • Подготовленные куски мяса по очереди обмакнуть в сырно-яичный кляр, обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.
  • Подать куриное филе под сырной хрустящей корочкой к столу с любым гарниром.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Цыпленок в корочке с пармезаном - приготовление займет всего 15 минут!

Курица с пармезаном в корочке - это быстрый и простой рецепт на ужин. Тонкие куриные котлеты в панировке с пармезаном, яйцом и панировочными сухарями панко, затем обжариваются на сковороде до хрустящей корочки!

Если вам часто не хватает времени, но вы все же хотите что-нибудь вкусное и домашнее на ужин, это идеальный рецепт для вас.

Эта хрустящая курица в панировке готовится всего за 15 минут, ее легко приготовить, и ее можно сочетать с множеством разных сторон.

Что такое курица в корочке из пармезана?

Это блюдо представляет собой обычную куриную котлету, обжаренную с сыром пармезан и хрустящими панировочными сухарями и обжаренную на сковороде до румяной корочки.

(А если вы ищете вариант без молочных продуктов, попробуйте вместо этого эту курицу по-милански).

Вы можете купить куриные котлеты в магазине, или сами разрезать , разрезав куриную грудку пополам посередине, так что получится тонкий плоский кусок курицы.

Самое приятное в этом рецепте то, что это одно из самых быстрых блюд, которое вы можете приготовить, потому что куриные котлеты готовятся молниеносно.

Но он также подходит практически ко всему. Вы можете подавать его с хрустящим картофелем или салатом, или вы можете использовать хрустящую курицу в сэндвиче с курицей Кордон Блю.

Я делал это так много раз, что у меня есть несколько уловок, которыми я хочу поделиться ниже, чтобы сделать его еще более вкусным, с панировкой, которая довольно легко прилипает к курице.

Вот наша настоящая цель: получить панировку, достаточно толстую, чтобы покрыть курицу со всех сторон, но не отпадать.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет №1: сыр цедра

Первое, что я люблю делать, это вынимать цедру вместо терки, чтобы измельчить сыр пармезан:

За счет цедры вместо терки получается текстура легче снега, , поэтому она очень хорошо прилипает к куриным котлетам.

Сыр пармезан является первым слоем панировки, а цедра сыра хорошо прилипает, чтобы начать покрытие.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет № 2: смешайте любые желаемые ароматизаторы или травы с моющим средством для яиц

Если вы хотите добавить в курицу нарезанные зелень, используйте промывку для яиц.

Я люблю добавлять свежий рубленый розмарин, но свежий тимьян и орегано тоже прекрасны.

Поскольку в этом блюде так мало ингредиентов, добавление свежих трав, таких как розмарин или тимьян, ОГРОМНО меняет вкус и действительно делает рецепт популярным:

После того, как в одной миске будет цедра, а в другую - яйцо с зеленью, добавьте панировочные сухари панко в третью миску и приготовьтесь окунуться.

Цыпленок в корочке с пармезаном Совет № 3: стряхните излишки, чтобы панировка не осыпалась.

На каждом этапе процесса всегда стряхивает лишние ингредиенты перед тем, как окунуть курицу в следующую миску. Это предотвратит осыпание панировки.

Сначала окуните приправленную куриную котлету в цедру пармезана:

Затем в мытье для яиц с розмарином:

И, наконец, в хрустящие панировочные сухари Панко:

После панировки куриных котлет можно обжарить их на оливковом масле в один слой примерно по 4-5 минут с каждой стороны:

Когда они станут хрустящими и золотистыми, можно добавить еще немного пармезана и подавать к столу! Я поделился видео ниже, если вы хотите посмотреть, как именно готовится курица.

Вы также можете использовать этот же метод со свининой: Свиные отбивные с пармезаном

Куриные палочки с пармезаном:

Что идет с курицей с пармезаном? Вы можете подавать его с красным картофельным салатом, жареным стейком, жареным пастернаком, салатом из пасты Капрезе или многими другими гарнирами на основе картофеля, овощей и салатов.

Как запечь цыпленка с пармезаном: Он не будет таким хрустящим, но вы можете его испечь. Обрызгайте кулинарным спреем и запекайте в духовке при 425F в течение примерно 10 минут, пока термометр не покажет 165F в центре.

Как жарить курицу в корочке с пармезаном: Этот рецепт требует жарки на сковороде, но вы также можете обжарить это во фритюре, если хотите. Им потребуется всего 3-4 минуты в масле 375F.

Как разогреть: Я рекомендую снова разогреть в духовке 300F в течение примерно 10 минут, пока снова не станет хрустящей корочкой.

Цыпленок с пармезаном

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Цыпленок в корочке с пармезаном - это быстрый, простой и вкусный рецепт на ужин.Тонкие куриные котлеты покрывают пармезаном, яйцом и панировочными сухарями панко и обжаривают до хрустящей корочки!

Для курицы с пармезаном:
  • 1,25 фунта куриных котлет (у меня было 4)
  • соль и перец
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 1 чашка тертого или цедры пармезана
  • 2 яйца
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • 1/4 стакана оливкового масла для жарки и многое другое при необходимости
Идеи, что подавать с курицей (по желанию):
  • Выложите куриные грудки на разделочную доску и обильно приправьте их с обеих сторон солью и перцем.Отложите в сторону.

  • Теперь пора настроить панировочную станцию. Выложите три миски и в первую миску добавьте цедру пармезана, затем яйца во вторую миску и панировочные сухари панко в третью. Снимите листья со свежей веточки розмарина и мелко измельчите их ножом. Добавьте измельченный розмарин в миску для яиц, затем взбейте яйца и розмарин до однородной массы.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне и дайте ей нагреться, пока вы запекаете курицу.

  • Сначала окуните каждую куриную котлету в пармезан, стряхните излишки, затем окуните в яйцо, затем дайте излишкам стечь, а затем, наконец, окуните в панировочные сухари панко (кстати, причина, по которой мы стряхиваем избыток на каждом шаге, чтобы наша панировка не отпала позже).

  • Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды, примерно 2-3 ст. Добавьте в горячее масло 2 или 3 куриные котлеты (не перегружайте куриные котлеты) и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.Если панировочные сухари слишком быстро подрумяниваются, можно уменьшить огонь. Повторите то же самое с оставшимися котлетами и наслаждайтесь!

калорий: 479 ккал, углеводов: 11 г, белков: 44 г, жиров: 27 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 194 мг, натрия: 687 мг, калия: 615 мг, сахара: 1 г, витамина A: 375 МЕ, витамина C: 1,7 мг, кальция : 324 мг, железо: 1,9 мг

Nutrition оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначен только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица в пармезане

Пост

обновлен дополнительными советами в феврале 2019 года.Первоначально опубликовано в марте 2014 г.

.

Куриные грудки, запеченные на сковороде - что в сковороде?

Куриные грудки, обжаренные на сковороде, имеют хрустящую корочку и насыщенный аромат итальянской приправы! Этот простой рецепт курицы каждый раз оказывается превосходным!

Легко обжаренные куриные грудки - один из моих любимых способов приготовления курицы. Вы жарите курицу прямо в сковороде. Чтобы вы могли насладиться хрустящей корочкой и насыщенным ароматом! Это отличный способ приготовить куриные грудки без костей и кожи, когда у вас мало времени.

Как легко приготовить обжаренные куриные грудки

Чтобы приготовить обжаренную курицу, используйте тонких куриных грудок без кожи и без костей . Вы можете легко обвалять их в мучной смеси. Еще один аргумент в пользу того, что они более плоские и лучше сохраняют покрытие. Кстати, в этом рецепте курицы с пармезаном я также использовала тонкие куриные грудки.

К тому же куриные грудки без костей так легко найти! В них также мало жира и много белка.Настолько совершенен!

Для обработки куриных грудок используйте универсальную небеленую муку . Кстати, мука - одна из лучших покрытий для жарки курицы. И всегда получается красивое и гладкое покрытие.

Как насчет цельнозерновой муки для дноуглубительных работ ? Конечно, вы также можете использовать цельнозерновую муку . Цельнозерновая мука очень ароматна и немного отличается на вкус.

Чтобы приготовить обжаренную курицу без глютена:

  • Используйте рисовую муку , чтобы получить красивую золотистую корочку на курице.
  • Другая мука с мягким вкусом, которая также хорошо подходит: специальные безглютеновые мучные смеси, кукурузная мука и мука из картофельного крахмала .
  • Или, если вы можете переносить ореховую муку, миндальная мука отлично подходит для обжаривания курицы и обжаривания. Это также придает ему красивый цвет .

У меня также есть инструкции по обжариванию толстых куриных грудок, где я вообще не использую муку. Фактически, вы можете сравнить и увидеть, насколько отличается процесс, когда курица гуще: как поджарить толстую куриную грудку.

Как покрыть куриные грудки

Сначала высушите бумажным полотенцем курицу. Затем в большой миске смешайте муку, морскую соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и итальянскую приправу. Сразу же хорошо перемешайте, чтобы смешать.

Затем с помощью вилки или щипцов смазать куриные грудки мучной смесью и отложить. Причина, по которой мы хотим обвалять курицу в муке, проста! Это потому, что мы хотим, чтобы поверхность курицы приобрела более привлекательный коричневый цвет.И мы также хотим получить немного хрустящей корочки снаружи.

Кроме того, вы также можете покрыть курицу, перемешав ее с мукой. Используйте полиэтиленовый пакет , , бумажный пакет , или пластиковый контейнер с крышкой .

Или вы можете насыпать муку на тарелку. Затем обвалять в ней куриные грудки , вдавливая в муку.

Обжаренные куриные грудки

Этот легкий рецепт обжаренной курицы дает прекрасную хрустящую корочку.Это совсем не тяжело. Что вы действительно пробуете, так это курицу, а не покрытие. Так и должно быть. Покрытия едва хватает, чтобы дополнить еду.

  • Перво-наперво разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
  • Когда сковорода станет горячей, поместите в нее куриные грудки, покрытые мукой.
  • Затем обжарьте куриные грудки по 4–5 минут с каждой стороны. Они должны стать золотисто-коричневыми с обеих сторон.
  • Наконец, я рекомендую переворачивать их только один раз между приготовлением. И общее время приготовления не должно превышать 8-10 минут.

Какую сковороду использовать

Я рекомендую использовать сковороду из нержавеющей стали хорошего качества, такую ​​как 12-дюймовая сковорода с крышкой. Или вы также можете поджарить курицу в большой чугунной сковороде, такой как 12-дюймовая чугунная сковорода.

Оба невероятно хорошо удерживают тепло и с ними легко готовить. Я приготовил большинство рецептов на этом сайте на одном из этих двух сковородок.

Хотите еще рецептов с курицей?

Распечатать рецепт

Куриные грудки, запеченные на сковороде

Куриные грудки, запеченные на сковороде, легко приготовить прямо на сковороде с хрустящей корочкой и большим количеством аромата итальянской приправы.

Время приготовления5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время15 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: обжаренная на сковороде курица, жареная курица

Порций: 4

901 Оля

Автор: Оля

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки (тонкие, без костей и кожи)
  • 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2 чайных ложки итальянского приправа
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

  • Бумажным полотенцем высушите тонкую куриную грудку (если вы купили толстую, не забудьте помыть каждую грудку).В большой миске смешайте муку, соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте, чтобы смешать.

  • С помощью вилки или щипцов смазать куриные грудки мучной смесью и отложить.

  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только сковорода станет горячей, поместите в нее куриные грудки, покрытые мукой, и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми, и готовьте, переворачивая один раз между приготовлением, около 8–10 минут.

  • Выньте курицу из кастрюли и подавайте в теплом виде с пастой или овощами.

Факты о питании

Куриные грудки, запеченные на сковороде

Количество на порцию

калорий 254 калорий из жиров 90

% дневной нормы *

жира 10 г

15% Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 713 мг 31%

Калий 456 мг 13%

0 Углеводы 2 13 г Белок 25 г 50%

Витамин А 50 МЕ 1%

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 22 мг 2%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Наши новые любимые рецепты с курицей включают это блюдо из пасты с курицей и колбасой Penne.

Еще нам нравится эта изумительная паста с курицей, шпинатом и беконом «Альфредо». На самом деле оба рецепта идеально подходят для ужинов в середине недели!

Обмен - это забота!

.

Хрустящая пицца с сыром на сковороде | Выпечка короля Артура

  • Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

  • Поместите муку, соль, дрожжи, воду и 1 столовую ложку (13 г) оливкового масла в чашу миксера или другую миску среднего и большого размера.

  • Перемешайте все вместе, чтобы получилось лохматое, липкое тесто без сухих пятен муки.Это должно занять от 30 до 45 секунд в миксере с лопаткой для взбивания; или около 1 минуты вручную, используя ложку или лопатку. Соскребите по стенкам миски, чтобы тесто собралось в шар; накройте миску.

  • Через 5 минут откройте чашу и протяните скребок для чаши или влажную руку между стенкой чаши и тестом, как если бы вы собирались поднять тесто. Вместо того, чтобы поднимать, вытяните нижнюю часть теста вверх и поверх его.Повторите еще три раза, каждый раз поворачивая чашу на 90 °. Этот процесс из четырех растяжек, который заменяет разминание, называется складкой.

  • Снова накройте миску и через 5 минут сделайте еще одну складку. Подождите 5 минут и повторите; затем еще 5 минут и сделайте четвертую и последнюю складку. Накройте миску и дайте тесту постоять 40 минут. Затем охладите его минимум на 12 часов или до 72 часов. Он будет медленно подниматься по мере охлаждения, развивая аромат; этот длинный подъем также добавит гибкости вашему расписанию.

  • Приготовьте форму примерно за 3 часа до подачи пиццы. Налейте 1 1/2 столовой ложки (18 г) оливкового масла в хорошо выдержанную чугунную сковороду с диаметром от 10 до 11 дюймов сверху и около 9 дюймов снизу. Тяжелый темный чугун подарит великолепную корочку; но если у вас его нет, используйте другую безопасную для духовки сковороду с толстым дном аналогичного размера, круглую форму для выпечки 10 дюймов или квадратную форму 9 дюймов. Наклоните сковороду, чтобы распределить масло по дну, а также пальцами или бумажным полотенцем нанесите немного масла по краям.

  • Переложите тесто на сковороду и переверните, чтобы покрыть маслом обе стороны. Покрыв тесто маслом, прижмите его к краям сковороды, делая на нем ямочки кончиками пальцев. Тесто может начать сопротивляться и сжаться; это нормально, просто накройте его и дайте постоять около 15 минут, затем повторите нанесение ямочки / нажатие. В этот момент тесто должно доходить до краев формы; если этого не произошло, дайте ему еще 15 минут отдыха перед третьим и последним нажатием ямочки / нажатия.

  • Накройте корочку и дайте ей подняться в течение 2 часов при комнатной температуре. Полностью поднявшееся тесто будет выглядеть мягким и мягким и будет покачиваться, если вы осторожно встряхнете сковороду.

  • Примерно за 30 минут до выпекания поставьте одну решетку внизу духовки, а другую - вверх (примерно на 4–5 дюймов от верхнего нагревательного элемента). Разогрейте духовку до 450 ° F.

  • Когда вы будете готовы испечь пиццу, равномерно посыпьте примерно три четверти моцареллы (не более 1 стакана) на корку.Покройте всю корочку, не обнажая голое тесто; это даст карамелизованные края. Смажьте сыр небольшими ложками соуса; Уложив сыр первым таким образом, вы предотвратите просачивание соуса в корку и ее сырость. Посыпьте оставшейся моцареллой.

  • Выпекайте пиццу на нижней решетке духовки в течение 18–20 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а дно и края корки не станут насыщенно-золотисто-коричневого цвета (проверьте дно лопаткой).Если нижняя часть коричневого цвета, но верх все еще кажется бледным, переложите пиццу на верхнюю решетку и запекайте еще 2–4 минуты. С другой стороны, если верх выглядит нормально, но низ не подрумянился по вашему вкусу, оставьте пиццу на нижней решетке еще на 2–4 минуты. Домашние печи могут быть самыми разными, поэтому используйте визуальные подсказки и свои собственные предпочтения, чтобы определить, когда у вас получится идеальная выпечка.

  • Выньте пиццу из духовки и поставьте форму на жаропрочную поверхность.Осторожно проведите столовым ножом или лопаткой между краем пиццы и стенкой сковороды, чтобы сыр не прилипал к нему при остывании. Дайте пицце немного остыть; Как только почувствуете себя комфортно, осторожно переложите его со сковороды на решетку для охлаждения или режущую поверхность. Это предотвратит отсыревание корки.

  • Подавайте пиццу от средней до горячей. Кухонные ножницы или большие домашние ножницы - хорошие инструменты, чтобы разрезать эту толстую пиццу на клинья.

  • .

    Луизианская куриная паста - что в сковороде?

    Луизианская паста с курицей - это рецепт одного из самых популярных блюд пасты с курицей каджун на Cheesecake Factory. Это восхитительный цыпленок с корочкой из пармезана, который подается на пасте с галстуком-бабочкой с грибами, зеленым луком, болгарским перцем и помидорами в остром новоорлеанском соусе. Очень просто, одно блюдо в сковороде, которое готовится быстро и полно вкуса!

    Какую курицу использовать для куриной пасты Луизиана

    Вам понадобятся тонкие куриные грудки или грудки с маслом, или даже куриные грудки.Если курица, которую вы купили, толстая, как обычно, не забудьте разрезать ее пополам и разделить на две более тонкие части.

    Курица покрывается корочкой из пармезана, панировочных сухарей и специй и готовится с каждой стороны в течение 4–5 минут. Вы будете готовить их целиком, а затем нарезать полосками.

    Это невероятное блюдо Cheesecake Factory Louisiana Chicken Pasta Copycat наполнено ароматом благодаря сочетанию сладкого перца, чеснока, зеленого лука и грибов.И, конечно же, приправа каджун. Это паста с курицей Cajun в лучшем виде!

    Я впервые познакомился со специями каджун много лет назад, когда Эмерил Лагассе устраивал шоу на Food Network, готовя все со своей креольской приправой Emeril Essence Creole. В рецепте пасты с курицей Cajun он использовал смесь перца, чесночного порошка, лукового порошка, черного перца, кайенского перца, тимьяна, орегано и соли. По сей день я все еще использую его приправу для рецепта куриной пасты из Луизианы.

    Инструменты, необходимые для этой пасты с курицей Cajun

    Для ее приготовления вам потребуются две сковороды: одна для приготовления курицы, а другая для соуса и пасты.Я использовал сковороды из нержавеющей стали.

    Вам также понадобится большая кастрюля для приготовления пасты, лопатка и венчик.

    Какую пасту использовать для этой пасты с курицей Луизианы

    Здесь подойдет любая паста с галстуком-бабочкой. С моей пастой с оранжевым галстуком-бабочкой было весело работать и очень вкусно! На самом деле это была двухцветная паста с галстуком-бабочкой, но второй более темный цвет не так заметен на фотографиях.

    Я также думаю, что пенне очень хорошо подойдет для этого блюда из пасты с курицей Cajun.

    Когда вся работа сделана, курица приготовлена ​​и нарезана ломтиками, макароны и соус Новый Орлеан готов, посыпьте кусочки курицы небольшим количеством свежего зеленого лука и тертым пармезаном, и это будет выглядеть еще более привлекательно.

    Подавать с нарезанной куриной грудкой поверх пасты.

    Рецепт настоящей Луизианской куриной пасты с чизкейк-фабрикой - это блюдо ресторанного качества в удобной обстановке вашего дома. Платите по той же цене, что и в ресторане, но получите 4 полных порции!

    Этот действительно кормит всю семью.Хорошая сделка!

    А теперь перейдем к делу!

    Как приготовить грибы

    Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне в большой сковороде из нержавеющей стали, пока масло не растает. Добавьте на горячую сковороду нарезанные ломтиками грибы Cremini и готовьте в общей сложности от 3 до 1,5 минут с каждой стороны.

    Затем добавьте смешанный болгарский перец, зеленый лук, чеснок и немного оливкового масла. Готовьте 4 минуты на среднем огне до размягчения.

    Для приготовления сливочного соуса «Новый Орлеан»

    Добавьте куриный бульон, жирные сливки и приправу каджун.Тушить на слабом огне около 5 минут. Тогда соус действительно начнет хорошо пахнуть и хорошо выглядеть.

    Привет, острый сливочный соус! Готовы к пасте?

    Попробуйте соус перед добавлением пасты, чтобы убедиться, что он приправлен по своему вкусу, добавьте больше приправы каджун, хлопья красного перца и при необходимости соль.

    Я добавил еще щепотку приправы. Не забывайте, что позже вы добавите в него пасту, так что, если вам нравится более острый, сейчас хорошее время для этого.

    Как приготовить макароны

    Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями. Слить пасту, но не смывать.

    Для настоящей пасты «аль денте» варите ее без крышки, периодически помешивая, в течение 12 минут. Чтобы паста была более нежной, варите еще 1 минуту.

    Если вам понравился этот Cheesecake Factory Louisiana Chicken Pasta Copycat, у меня также есть копия Pasta Da Vinci Chicken Pasta в винном соусе Мадейры.

    Хотите еще более вкусных блюд из пасты? Ниже приведен список рецептов куриной пасты для изучения:

    Наш новый любимый кремовый рецепт курицы - это Сливочная паста с курицей каджун и колбаса ! Он готов менее чем за 30 минут и настолько невероятно хорош, что я не могу его рекомендовать.

    Распечатать рецепт

    Паста с курицей Луизиана - Цыпленок с пармезаном в остром новоорлеанском соусе

    Вкусный цыпленок с корочкой из пармезана подается с пастой с галстуком-бабочкой и острым соусом Нового Орлеана.Очень просто, одно блюдо в сковороде, которое готовится быстро и полно вкуса!

    Время приготовления20 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время45 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: паста с курицей Луизиана

    Порций: 6 порций

    порций

    9010

    Автор: Оля

  • 1 яйцо
  • соль и перец
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чашка сыра Пармезан
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/4 стакана муки
  • 2 столовые ложки оливкового масла (разделить)
  • 2 столовые ложки сливочного масла (разделить)
  • 1 фунт тонкой куриной грудки (от 4 до 5 штук)
  • 8 унций нарезанных грибов кремини
  • ½ большого желтого болгарского перца нарезанного
  • ½ большого красного болгарского перца нарезанного
  • 2 нарезанных зеленых луковиц
  • 3 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
  • Соус:
    • 1 чашка куриного бульона без натрия (добавьте соль, если не без натрия)
    • 1 чашка жирных сливок 9 0113
    • 2 столовые ложки приправы для каджуна
    • 1 чайная ложка соли
    • 10 унций пасты с галстуком-бабочкой
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

    Инструкции

    • Сначала высушите курицу бумажным полотенцем и приготовьте две миски.Один для яйца, соли, перца, чесночного порошка и итальянской приправы. Слегка взбейте эту яичную смесь.

    • Вторая чаша предназначена для пармезана, панировочных сухарей и муки.

    • Обваляйте каждый кусок куриной грудки в смеси яиц и приправ. После этого поместите в смесь пармезана и нажмите. Переверните, чтобы покрыть другую сторону курицы смесью пармезана, и снова нажмите. Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы и выложите каждую курицу с пармезаном, покрытую пармезаном, на тарелку или разделочную доску.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне в сковороде из нержавеющей стали. Поместите курицу в сковороде и готовьте на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны. НЕ ПЕРЕМЕЩАЙТЕ курицу, иначе сыр соскользнет с поверхности, прежде чем прилипнет! Слегка надавите лопаткой. ПОВОРАЧИВАЙТЕ ЩИПЦАМИ, когда первая сторона станет золотисто-коричневой, и готовьте другую сторону в течение 3-4 минут. Вынуть из сковороды на большую тарелку.

    • Растопите 2-ю столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте на горячую сковороду нарезанные грибы и готовьте в общей сложности от 3 до 1,5 минут с каждой стороны.

    • Добавьте нарезанный болгарский перец и зеленый лук, а также немного оливкового масла. Готовьте 4 минуты на среднем огне до размягчения. Добавьте зубчики чеснока и готовьте еще 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: Добавьте куриный бульон, жирные сливки, приправу каджун и соль по вкусу.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОНОВ: Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте макароны и готовьте согласно инструкциям. Слить пасту, но не смывать. Чтобы получить настоящую пасту «аль денте», варите ее без крышки, периодически помешивая, в течение 12 минут. Чтобы паста была более нежной, варите еще 1 минуту.

    • Добавьте макароны в сковороду и перемешайте, пока они полностью не покроются соусом. Теперь добавьте в соус пармезан. Попробуйте и при необходимости посолите.

    • Нарежьте курицу тонкими полосками и подавайте с макаронами в отдельных тарелках. При желании посыпьте тертым пармезаном и нарезанным свежим зеленым луком.

    Пищевая ценность

    Паста из Луизианы с курицей и корочкой из пармезана в остром новоорлеанском соусе

    Количество на порцию

    калорий 674 калорий из жиров 324

    калорий из жиров 324

    % жира 9000 9000 9000 9000 9005 9000 9005 * 900 36 г 55%

    Насыщенные жиры 17 г 106%

    Холестерин 209 мг 70%

    Натрий 995 мг 43%

    Калий 959 мг 27% 9000 Углеводы 21%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 47 г 94%

    Витамин A 1985IU 40%

    Витамин C 30.9 мг 37%

    Кальций 398 мг 40%

    Железо 3,3 мг 18%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Другие популярные рецепты курицы можно найти в разделе «Курица с бальзамическим соусом с брюссельской капустой и яблоками» и «Куриная паста в сливочно-белом винном соусе с пармезаном».

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Поделиться - это забота!

    .

    Смотрите также

    
     


    Шугаринг в домашних условиях рецепт

    Женщины всегда стремятся к красоте...Подробнее...



    Как сделать кудри в домашних условиях

    Как сдеалть красивые кудри дома, не посещаяя салон...Подробнее...



    Анорексия: причины, проявление, виды анорексии

    anoreksiya-1


    Основной отличительной чертой современной... Подробнее...



    Булимия: причины, симптомы, лечение булимии

    bulimiya-1


    Булимия – это расстройство приема пищи... Подробнее...



    Как сделать стрелки

    Стрелки являются одним... Подробнее...



    Сколько калорий в рисе

    Как известно, рис... Подробнее...



    Восковая эпиляция

    Стремясь к красоте и... Подробнее...






    Туфли на выпускной 2014

    tufli-na-vypusknoj-2014-3

    Приближается время выпускного... Подробнее...



    Прически на выпуской 2014

    000002

    Прическа – это то, что делает образ каждой... Подробнее...



    Платья на выпускной 2014

    000001

    Каждая выпускница уже в начале... Подробнее...



    Макияж на выпускной

    makijazh-na-vypusknoj-2

    Выпускной бал, неважно где...Подробнее...



    Наращивание ресниц в домашних условиях

    Каждая девушка, женщина мечтает... Подробнее...



    Отбеливание зубов в домашних условиях

    Девушек, которых природа... Подробнее...



    Диета по группе крови

    Девушек, которых природа... Подробнее...



    Как визуально сделать нос меньше?

    kak-vizualno-umenshit-nos

    Любая женщина хочет выглядеть идеально... Подробнее...