secrets-for-women.ru

Как пожарить лисички с луком и сметаной на сковороде рецепт


Как приготовить лисички со сметаной — простой рецепт с фото

Привет! В этой статья я расскажу вам простой рецепт приготовления лисичек.

Лисички — это чистые, легкие и красивые грибы. Казалось бы, приготовить их — плевое дело. Но берут сомнения: как почистить, а вдруг будут горькими, сколько времени жарить, а вдруг получатся резиновыми, когда добавлять сметану…

Делюсь с вами подробным рецептом с фото. Грибы получаются вкусные, с хрустинкой, приятной кремообразностью и без лишней воды.

Полезные свойства лисичек

Люблю лисички за то, что они не бывают червивыми. А вы не задумывались — почему? Все дело в веществе со сложным названием полисахарид хиноманноза. Оно блокирует нервные рецепторы червей-паразитов и все вредители — любители грибов проползают стороной.

Это вещество придает лисичкам антипаразитарные свойства, и широко применяется в фунготерапии. Грибы содержат эргостерол — вещество, которое чистит печень, витамины С, А, Е, витамины группы В, РР, микро- и макроэлементы.
Читаю богатый состав и вижу, что польза от лисичек, почти как у рыбы. Не зря некоторые люди практикуют грибные диеты. При этом не нужно забывать о противопоказаниях и ограничениях для любых грибов, во всем должна быть мера.

Лисички — источник белка, их включают в меню для похудения, так как в сыром виде они содержат 19 кКал на 100 грамм. Но при жарке грибы прекрасно впитывают масло, и могут увеличить свою калорийность в 10 раз. Поэтому я предпочитаю рецепт, в котором обжаривается только лук. А основное приготовление грибов происходит в виде варки и тушения.

Конечно, в отварном виде у лисичек калорийность будет ниже, но грибы с золотистым лучком — это рецепт наших бабушек, любимый с детства.

Ингредиенты


Количество ингредиентов:
6
Время приготовления: 25 минут
Калорийность на 100 г: 81,2 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 2,3 / 5,9 / 4,6

Лисички — это сезонные грибы, лучше готовить их летом. Можно насобирать в лесу или купить в магазине.
Но если очень захочется, то можно приготовить зимой. Заморозить в сезон, купить замороженные или свежие — в магазинах они тоже продаются.

  • Свежие лисички – 350 грамм
  • Лук репчатый – 140 грамм
  • Растительное масло – 10 грамм
  • Сметана 15% – 70 грамм
  • Зелень (петрушка) – 10 грамм
  • Соль по вкусу

Рецепт лисичек со сметаной и луком

Я купила довольно молодые грибы, не переростки. Диаметр шляпки не больше 5-6 см.

Лисички для жарки

Если я покупаю грибы и есть возможность выбрать, то беру молоденькие, с небольшим шляпками: они не горчат.

Ну, а собирать лисички в лесу — одно удовольствие. Их не нужно долго искать в траве, они растут рыжими полянами, подходи и забирай! Главное — подальше от дороги и от загрязненных мест. Потому что любые грибы как губка впитывают токсины.

Ингредиенты для приготовления лисичек со сметаной

Вот все мои ингредиенты. Мои грибы из магазина, я их не собирала, поэтому перед жаркой отвариваю. Самостоятельно собранные молодые лисички можно не отваривать.

Ну что, поехали!

В первую очередь ставлю кипятиться чайник с водой.

Промываю грибы под струей воды

Осматриваю грибы, и перед мытьем вытаскиваю крупный мусор: листья, елочные иголки, соскабливаю землю, обрезаю корешки. Промываю в дуршлаге под струей воды. Аккуратно, чтобы не переломать шляпки.

Немного жду, пока вода стечет.

Нарезка лисичек: не мельчу

Нарезаю лисички. Крупные режу на две части. Если ножка длинная — отрезаю ее,  мелкие лисички не режу, беру целиком.

После промывания на лисичках остались небольшие соринки. Во время разделки грибов я срезаю некрасивые края шляпок и убираю все остатки мусора: не люблю, когда на зубах хрустит песок.

Вода в чайнике закипела, наливаю ее в кастрюлю и высыпаю лисички. Жду закипания.

Нарезаю репчатый лук полукольцами

Тем временем ставлю на плиту нагреваться сковороду. Чищу лук, нарезаю полукольцами.

Грибы — отвариваю, лук — обжариваю

Добавляю на разогретую на сковородку растительное масло, к нему —  лук.

Готовлю на двух комфорках. Лук и грибы принимают разные процедуры: лук — обжаривается 5 минут, лисички — варятся около 7 минут.

Воду в кастрюле я не солю. Лук жарю до золотистого цвета, нагрев регулирую.

Лисички во время варки отдали часть воды

Откидываю лисички из кастрюли на дуршлаг. Когда стечет вода, отправляю рыженьких на сковородку к луку. Перемешиваю.

Оставляю грибы с луком минут на пять. Слежу за температурой, чтобы грибы не подгорели. За это время они немного подсушатся и заберут у лука аромат.

Измельченная петрушка

А я пока мелко нарезаю зелень — петрушку. Как обычно, листочки на небольших веточках.

Добавляю к лисичкам сметану и зелень

Грибочки не мокрые, в воде не плавают, без зажарки, такие, как надо! Добавляю на сковородку еще 2 ингредиента: зелень и сметану.

Беру сметану жирностью 15%, 70 грамм — это приблизительно три столовые ложки без горки.

Грибы тушатся на сковороде под крышкой

Солю грибочки, аккуратно перемешиваю, и оставляю еще на 10 минут тушиться под крышкой. Они окончательно приготовятся и пропитаются сметаной.

Лисички со сметаной и луком

Вот такие получились тушеные лисички — без воды, сохранили свою хрустящесть, не склизкие и не резиновые.

У них легкий аромат и очень красивый цвет. Как цвета флага у Ирландии: оранжевый, белый, зеленый 🙂

Вес порции готовых грибов

Теперь осталось понять, сколько весит приятная для глаза порция грибов.
150 граммов, неплохо. Прикину, что это будет по калорийности…

Расчет калорийности и соотношения БЖУ для рецепта

Привожу обсчет своей сковородки. У меня было 350 граммов свежих грибов и приблизительно 230 грамм дополнительных ингредиентов.

На выходе получилось 350 граммов готового блюда: это 2 порции по 150 грамм и еще одна небольшая на 110 грамм. Можно кому-нибудь добавки положить.

Я их ем на обед, после супа. Поэтому мне гарнир не нужен.

Ингредиенты для блюда Вес, г Калорийность,
кКал/100 г
Лисички свежие 350 19
Лук репчатый 140 44,8
Растительное масло 10 899
Сметана 15% жирн. 70 158
Зелень 10 3,09
Соль 6 0
Итоговый вес с учетом уварки и калорийность блюда 410 330
На 100 грамм блюда 100 81,2
На порцию 150 грамм 150 121,8

Из таблицы видно, что лисички — грибы с низкой калорийностью, всего 19 кКал на 100 грамм сырого продукта. Поэтому даже добавление сметаны и растительного масла дают невысокую суммарную калорийность блюда 81,2 кКал на 100 грамм.

Порция грибов 122 кКал
Единицы измерения Белки Жиры Углеводы
Грамм 2,3 5,9 4,6
% 18 46,1 35,9

Содержание жиров у грибов, приготовленных по моему рецепту, небольшое, и легко впишется в суточную норму потребления при правильном питании.

Как пожарить лисички на сковороде со сметаной: 7 рецептов

Ввиду всего многообразия рецептов сложно понять наверняка, как пожарить всеми любимые лисички на сковороде со сметаной. Специально для вас мы собрали самые вкусные варианты, пальчики оближешь! Экспериментируйте и, по желанию, добавляйте в выбранный рецепт любимые пряности.

Если вы любите добавлять лук во все свои кулинарные шедевры, то этот рецепт придется вам точно по вкусу.

  • 400 гр. лисичек;
  • 1 шт. лука;
  • 200 гр. сметаны;
  • зелень;
  • масло для жарки;
  • соль
  1. Заранее промытые и очищенные грибы положите в кастрюлю с подсоленной водой.
  2. Доведите до появления первых пузырьков и засеките 5 мин. Не забудьте снять пенку.
  3. Покрошите лучок, закиньте в масло и прожарьте до золотистости.
  4. Всыпьте грибочки к луку и ужаривайте треть часа, прикрыв крышкой.
  5. Введите пряности со сметаной, дайте протомиться 5 минут до загустения.
  6. В конце присыпьте зеленью, после недолгого настаивания снимайте пробу.

Если классическая жареная картошка уже надоела, попробуйте приготовить её с лисичками и сметаной. Обед получится очень сытным.

  • 300 гр. грибов;
  • 5 шт. картофеля;
  • 150 гр. сметаны;
  • головка лука;
  • слив. масло для обжарки;
  • соль
  1. Обжарьте половинку лука на масле до полупрозрачности.
  2. Закиньте к луку очищенные и порубленные лисички, держите на огне 15 минут.
  3. Возьмите ещё одну сковородку, пожарьте картошку.
  4. К грибам и луку влейте сметану, оставьте тушиться до испарения влаги.
  5. В картофель нарежьте вторую часть лука, ужаривайте 5 минут.
  6. Смешайте грибы и картошку и готовьте до полной прожарки картофеля.
  7. Для украшения можно взять пучок зелени, покрошить и присыпать блюдо перед подачей.

Ароматный запах чеснока сделает изысканным любое блюдо. Приготовьте лисички со сметаной и чесноком и сами в этом убедитесь.

  • 300 гр. грибов;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 200 гр. сметаны;
  • зелень;
  • слив. масло для жарки;
  • соль и пряности
  1. Сначала очистите долечки чеснока и порежьте их.
  2. Обжарьте чеснок на сливочном масле в течение 3—4 минут.
  3. Грибы подготовьте (мытьё, чистка), порежьте крупными кубиками и введите к чесноку.
  4. Жарьте лисички с чесноком 5 минут, после чего влейте сметану. Присолите, приправьте пряностями.
  5. Снизьте мощность плиты, прикройте сковородку, томите ещё 15 минут. После этого добавьте немного зелени.

Если вы давно искали вкусную подливку к гречке, этот рецепт, определённо, придётся по вкусу.

  • 200 гр. грибов;
  • 150 гр. сметаны;
  • 200 гр. гречневой крупы
  • головка лука;
  • соль и пряности

Итак, как пожарить вкуснейшие лисички на сковороде, сделав их со сметаной:

  1. Очистите грибы, промойте и нарежьте. Если лисички маленькие, можно не резать.
  2. Гречку также необходимо заранее промыть и убрать весь лишний мусор. Лучок очистите и покрошите.
  3. Теперь можете приступать к готовке. Гречку залейте водой, слегка присолите и поставьте на огонь.
  4. Лук обжарьте на масле до полупрозрачности, всыпьте к нему лисички и жарьте ещё четверть часа.
  5. Затем влейте сметану, тушите 20 минут.
  6. После этого выложите на тарелку приготовленную крупу, полейте её полученной подливкой и добавьте зелень для украшения.

Будет вкусно! 6 рецептов приготовления сома на сковороде

Классическая паста быстро надоедает. Тогда на помощь приходят лесные грибы, способные добавить нечто новое даже в такое привычное блюдо.

  • 200 гр. макарон;
  • 150 гр. лисичек;
  • 150 гр. сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • слив. масло для обжарки;
  • зелень;
  • соль

Рассмотрим ещё одну вариацию, как готовить лисички, жареные со сметаной.

  1. В кипящую подсоленную воду добавьте макароны (предпочтительнее спагетти, но подойдут и любые другие).
  2. Очистите чеснок и порежьте. Затем обжарьте его на сливочном масле в течение 3 минут.
  3. Грибы промойте, очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте на сковороду к чесноку. Жарьте 7—10 минут.
  4. Влейте к грибам сметану, сделайте маленький огонь, посолите и наройте. Оставьте тушиться на 15 минут.
  5. Готовые макароны выложите к лисичкам в сметанном соусе, тщательно перемешайте и добавьте зелень.

Лисички с фасолью в сметанном соусе отлично подходят как в качестве самостоятельного блюда, так и дополнения к другим.

  • 100 гр. фасоли;
  • 200 гр. грибов;
  • 100 гр. сметаны;
  • зелень;
  • масло для жарки;
  • соль
  1. За 12 часов до начала приготовления замочите в холодной воде фасоль. Затем слейте воду, добавьте свежую и варите в течение 40 минут.
  2. Тем временем подготовьте и произвольно измельчите грибочки. Учтите, что при жарке они неизбежно уменьшатся.
  3. Жарьте лисички на масле в течение 20 минут на маленьком огне.
  4. Затем добавьте сваренную фасоль, сметану и протушите блюдо 15 минут на маленьком огне с закрытой крышкой.
  5. Добавьте зелень, присолите и пробуйте.

  • 300 гр. лисичек;
  • 300 гр. спаржи;
  • 100 гр. сметаны;
  • головка лука;
  • масло для жарки;
  • морковь;
  • соль

Так как приготовить грибы, в том числе лисички, жареные со сметаной, можно со спаржей, предлагаем воспользоваться этим рецептом.

  1. Заранее порезанную спаржу залейте водой и варите на маленьком огне 20 минут.
  2. В другую кастрюлю налейте воду, добавьте порезанные лисички, всыпьте соль и варите четверть часа.
  3. Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте до полупрозрачности. Введите натёртую морковь. Жарьте 10 минут.
  4. В сковородку с овощами выложите спаржу, грибы и сметану. Тушите на маленьком огне под крышкой 20 минут.
  5. Присыпьте солью и пряностями. После 15 минут настаивания пробуйте.

Мы рассмотрели 7 самых лучших рецептов, как пожарить вкуснейшие лисички на сковороде со сметаной и дополнительными ингредиентами. Нежный запах лесных грибов сделает привычное блюдо очень ароматным и невероятно вкусным.

Лисички жареные со сметаной и луком, рецепт с фото



Опубликовано 27.09.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин Лисички жареные со сметаной и луком легкое в приготовлении блюдо из лесных грибов. Рецепт с фото поможет приготовить вкусные жареные лисички на сковороде. На гарнир отварите картошку, приготовьте картофельное пюре со сливочным маслом и молоком – самое вкусное сочетание продуктов это картошка с грибами!
Это блюдо можно готовить как из свежих, так и из замороженных лисичек. Замороженные грибы достаньте за несколько часов до готовки и оставьте на нижней полке холодильного отделения.
На приготовление понадобится 45 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов, получится 2 порции. Обязательно посмотрите еще как приготовить вкусный и ароматный грибной суп из лисичек.

Ингредиенты:

- лисички свежие – 350 гр.;
- лук репчатый – 100 гр.;
- сметана – 110 гр.;
- масло сливочное – 30 гр.;
- соль, петрушка, укроп.




Грибы кладём в миску с водой, оставляем на несколько минут, чтобы легче смыть хвою, мох и песок.
Затем выкладываем грибы в дуршлаг, тщательно промываем.



Обсушиваем грибы на бумажном полотенце, затем нарезаем мелко. Небольшие грибочки оставляем целыми, они в любом случае прожарятся, а готовое блюдо получится не только вкусным, но и красивым.



Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами или режем мелкими кубиками. Если заменить репчатый лук шалотом, то вкус будет слаще.



Сковороду смазываем растительным маслом для жарки, кладём кусок сливочного масла и нарезанный лук.
На этом этапе можно добавить мелко порезанный зубчик чеснока, если он вам по вкусу.



Посыпаем лучок щепоткой соли и пассеруем до полупрозрачного состояния. На это понадобится примерно 7 минут.



К прозрачному луку добавляем нарезанные лисички. Сначала жарим на довольно сильном огне. Выделится много влаги, постепенно она испарится.
Когда вода выпарится, убавляем газ, жарим, помешивая в общей сложности 20 минут.



Затем добавляем сметану, солим по вкусу. Перемешиваем, тушим на маленьком огне 5 минут. Сметану лучше взять жирную, с ней блюдо вкуснее.



Мелко рубим пучок свежей зелени – петрушки и укропа. Высыпаем зелень в сковороду, перемешиваем и сразу снимаем с плиты. Очень вкусными и нежными получаются жареные лисички со сливками.



К жареным лисичкам советую подать картофельное пюре, это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Жареные лисички со сметаной и луком: рецепт с фото пошагово

 

Лисички жареные со сметаной и луком — вкусное, питательное и очень сытное блюдо. Которое готовят как самостоятельное блюдо, так и для гарнира. Например, к картошке или рису, макаронам. При этом быстро и просто. За 30 минут у вас на столе будет вкусные грибное блюдо.

Лисички – лесные грибы, которые с удовольствием едят дети и взрослые. При этом грибы полезно употреблять в пищу. Они содержат много витаминов и минералов необходимых организму человека. Жарить со сметаной можно любые лесные грибы, но особенно вкусными получаются именно лисички или рыжики.

В грибах почти 90% воды. Поэтому при приготовлении следует учитывать, что при жарке грибы очень сильно уменьшатся в объемах.

При приготовлении, помимо сметаны и лука, в блюдо можно добавлять чеснок, травы и специи. Часто хозяйки сразу при приготовлении жареных лисичек в сковороду добавляют картофель нарезанный кружочками.

Но наш рецепт жареных лисичек со сметаной и луком — это базовый или классический вариант приготовления. Вы же можете дополнить блюдо приготовлении на свое усмотрение.

Жареные лисички рецепт со сметаной и луком на сковороде

Пожарить лисички сможет даже начинающая хозяйка. Если вы никогда не жарили эти лесные грибы, то наш рецепт именно для вас. Очень вкусными получаются жареные лисички на сливочном масле с луком. Но этот вариант приготовления вкуснее, мы добавим сметаны и вкусно пожарим лисички на сковороде. Кстати, если дома найдутся сливки, можно смела заменить сметану. Будет еще вкуснее!

Продукты:

  • свежие лесные лисички — 2 кг;
  • сметана 200 г;
  • луковица репчатая средних размеров;
  • растительное масло для жарки;
  • соль — по вкусу.

Как готовить жареные лисички со сметаной и луком на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

Для приготовления жареных лесных лисичек лучше использовать глубокую сковороду с толстым дном или скороварку.

Промойте тщательно лисички в чистой воде. Удалите мелкий мусор и листочки ( если у вас лесные грибы).

Порежьте их крупно. Если порезать грибы мелко, то при обжарке они еще уменьшатся в размерах. Мелкие грибы можно оставить целыми.

Закипятите воду и опустите подготовленные грибочки в кипяток. Варить 5-7 минут. Откиньте почти готовые лесные рыжики на дуршлаг, дайте стечь воде.

 

Нужно ли варить лисички перед жаркой? Если вы не знаете, где собирались грибы, то лучше их предварительно сварить. Сырые лисички, которые росли рядом с хвойными, после обжарки могут немного горчить. Также лучше предварительно отварить покупные замороженные лисички.

Порезать мелко лук кубиками и обжарить его на растительном масле до состояния размягчения. Примерно около 1-2 минуты.

В разогретую сковороду, к жареному луку добавить отваренные рыжики и жарить 2-3 минуты, периодически помешивая.

Когда грибы обжарятся добавить сметану и накрыть крышкой сковороду. Тушить около 10 минут, не забывайте перемешивать.

По вкусу посолить, по желанию поперчить, добавить любимые специи.

Подавать с вареным молодым картофелем или пюре. Сладковато-кислый вкус сметаны и нежных лисичек удачно сочетается со вкусом картошки, поэтому лучше подавать именно в таком варианте.

Видео: Как приготовить лисички со сметаной и луком

Жареные лисички со сметаной и луком

Среди любителей тихой охоты жареные лисички со сметаной и луком пользуются особой популярностью. Знающие толк в лесных трофеях не упускают возможность полакомиться ранним осенним деликатесом, который приобретает неповторимые свойства благодаря умелым рецептам.

Как приготовить лисички жареные со сметаной?

Чтобы быстро и вкусно пожарить лисички со сметаной, пригодятся базовые рекомендации, применимы к большинству разновидностей рецептов.

  1. Предварительная подготовка грибов предполагает лаконичное промывание экземпляров в чистой воде, благодаря чему смываются все видимые и невидимые загрязнения, песок.
  2. Как и любые другие лесные грибы, лисички зачастую предварительно отваривают, после чего откидывают на дуршлаг и дают стечь жидкости.
  3. Мелкие грибы оставляют целыми, а крупные разрезают на несколько продольных частей.
  4. Шинкуют полукольцами, кольцами, дольками или кубиками лук.
  5. Нарезку из лука и грибов обжаривают в разогретом растительном масле или для деликатности вкуса добавляют сливочное.
  6. Сметану закладывают в конце жарки и дополнительно прогревают блюдо несколько минут.
  7. Жареные лисички со сметаной и луком могут дополняться картофелем, другими овощами, чесноком, зеленью, всевозможными приправами.

Как пожарить лисички на сковороде со сметаной?

Самый простой и доступный базовый способ пожарить грибы лисички со сметаной и луком на сковороде будет подробно изложен в данном разделе. Будучи уверенным в экологичности грибов, в их свежести, этап отваривания можно опустить, выложив грибную массу сразу же к луку в свежем виде. Так вкус готового блюда будет максимально ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

  • лисички – 0,5 кг;
  • лук – 1-2 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Подготовленные лисички отваривают 5-7 мин., откидывают на сито.
  2. Обжаривают на растительном масле лук, добавляют грибы, а спустя 5 мин. сливочное масло, соль и перец.
  3. Закладывают к румяным грибам сметану.
  4. Жарят лисички со сметаной и луком на сковороде еще 5 мин.

Лисички в мультиварке со сметаной

Великолепным сопровождением картофельного или другого подходящего гарнира станут приготовленные жареные лисички в мультиварке со сметаной и луком. Отварить грибы предварительно можно как на плите, так и в чаше кухонной помощницы, включив программу «Варка» или «Мультиповар» на 30 мин. и дождавшись сигнала.

Ингредиенты:

  • отваренные лисички – 700 г;
  • лук – 3 шт.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • сыр – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В мультикастрюлю наливают масло, включают программу «Жарка».
  2. В разогретую чашу с маслом закладывают лук, а спустя 7 мин. подготовленные, предварительно сваренные лисички.
  3. Жарят грибы с луком 10 мин.
  4. Добавляют сметану, соль, перец, прогревают 2 мин.
  5. Посыпают лисички со сметаной и луком сыром, закрывают крышку устройства, дают содержимому потомиться 5 мин.

Соус из лисичек со сметаной

Когда хочется сделать подачу запеченного, жареного мяса изысканной, или подобрать достойный соус для пасты, жареные лисички со сметаной и луком можно превратить в невероятно аппетитную и ароматную подливу. Для этого составляющие следует мелко нарезать, а сметанную поджарку дополнить мукой и водой.

Ингредиенты:

  • лисички – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • вода – 0,5 л;
  • сметана – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Лисички отваривают, мелко нарезают.
  2. Пассеруют на сливочном масле лук.
  3. Добавляют грибы, жарят 10 мин.
  4. Закладывают сметану с мукой, вливают воду, бросают все приправы.
  5. Подлива из лисичек со сметаной протушивается дополнительно при помешивании 10 мин.

Картошка с лисичками на сковороде со сметаной

Многие кулинары предпочитают жарить лисички со сметаной и картошкой на сковороде вместе, в один прием. Однако значительно вкуснее блюдо получается при раздельном обжаривании составляющих. Картофельная нарезка при этом не теряет целостности, приобретает аппетитную румяную корочку и характерный вкус.

Ингредиенты:

  • лисички – 0,5 кг;
  • лук – 100 г;
  • картофель – 700 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • сметана – 200 г;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Очищают, нарезают картофель, жарят на масле практически до готовности и румянца.
  2. Отдельно подрумянивают лук и предварительно сваренные лисички.
  3. Добавляют к грибной поджарке румяный картофель, приправы и сметану.
  4. Жарят все вместе 5 мин., перед подачей посыпают зеленью.

Жульен из лисичек со сметаной

Если хочется приготовить жареные лисички со сметаной и луком в изысканном, праздничном формате, идея жульена – идеальный выбор. Блюдо сравнительно просто готовится и всегда съедается с удовольствием даже привередливыми и требовательными гурманами. Запекать поджарку под сыром можно в порционных кокотницах, или использовать общую форму.

Ингредиенты:

  • лисички – 600 г;
  • лук – 2-3 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают в масле нарезанный лук.
  2. Добавляют отваренные и мелко нарубленные грибы, выпаривают излишки влаги.
  3. Добавляют соль, перец, сметану, муку, жарят составляющие 4-5 мин., помешивая.
  4. Перекладывают обжаренный жульен из лисичек со сметаной на сковороде в кокотницы, посыпают сыром, отправляют в прогретую до 200°С духовку на 10 мин.

Лисички в горшочке со сметаной

Удачным кулинарным решением для праздничного стола или воскресного обеда станут лисички жареные со сметаной и луком, рецепт которых завершается томлением в горшочках с картошкой. Овощную нарезку, как и грибную, следует предварительно обжарить до полуготовности. К соусу на основе сметаны стоит добавить чеснок и немного прованских трав.

Ингредиенты:

  • лисички – 600 г;
  • картофель – 600 г;
  • лук – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • растительное масло – 100 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сметана – 2 ст.;
  • соль, перец, лавр, зелень, прованские травы.

Приготовление

  1. В смеси растительного и сливочного масел обжаривают картофель, перекладывают в горшочки.
  2. По отдельности пассеруют лук с морковью и заранее сваренные лисички, добавляют к картошке.
  3. Сметану смешивают с чесноком, зеленью и прованскими травами, выливают в горшочки, добавив лавр.
  4. Томят блюдо при 200°С 20-30 мин.

Курица с лисичками в сметанном соусе – рецепт

Заметно преображается и становится ароматнее мясо с лисичками в сметанном соусе. Особенно гармоничным получается блюдо с диетическим филе индейки или куриной грудкой. При желании можно увеличить порцию подливы, если предполагается подача блюда с отваренной пастой, картофелем, злаковыми кашами.

Ингредиенты:

  • лисички – 500 г;
  • куриное филе – 900 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • растительное масло – 60 мл;
  • сметана – 300 г;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. На масле обжаривают нарезанную курятину.
  2. Пассеруют отдельно лук с отваренными грибами, перекладывают к мясу.
  3. Добавляют сметану, стакан воды, соль, перец, базилик, тушат блюдо 15 мин.
  4. В конце тушения вмешивают чеснок.

Лисички со сметаной и чесноком

Удивительный аромат и пикантный вкус приобретают жареные лисички со сметаной, рецепт которых требует добавления внушительной порции чеснока. В подобном исполнении блюдо становится идеальным сопровождением любого гарнира, может подаваться как самостоятельная закуска в горячем или остывшем виде.

Ингредиенты:

  • лисички – 1 кг;
  • лук – 4-5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • растительное и сливочное масло – по 60 г;
  • сметана – 350 г;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Подготовленные лисички отваривают 3-4 мин., откидывают на дуршлаг.
  2. В смеси масел жарят лук.
  3. Добавляют грибы, обжаривают 5 мин.
  4. Закладывают сметану, соль, перец, вливают стакан кипятка, томят 7 мин., добавляют чеснок.
  5. Готовят жареные лисички со сметаной, чесноком и луком еще 2 мин., добавив в конце зелень.

Лисички со сметаной и сыром

Ознакомившись с простым следующим рецептом каждому захочется приготовить вкусно лисички со сметаной и сыром. Можно отправить емкость на несколько минут в духовку на максимальную температуру или подержать блюдо в сотейнике или сковороде под крышкой, чтобы сыр хорошо расплавился и пропитал сливочным вкусом все составляющие.

Ингредиенты:

  • лисички – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • растительное масло – 70 мл;
  • сметана – 150 г;
  • сыр – 150 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле нарезанный лук.
  2. Закладывают подготовленные отваренные грибы, жарят до выпаривания излишков влаги.
  3. Добавляют соль, перец, сметану, а спустя 5 мин. чеснок и зелень.
  4. Еще через 5 мин. посыпают блюдо сыром, прогревают под крышкой на плите или без крышки в духовке.

Лисички со сметаной и яйцом

Обеспечить семейству необычный, сытный и вкусный завтрак удастся, дополнив обжаренные лисички со сметаной на сковороде взбитым до однородности яйцом и зеленым луком. Дополнительно можно сдабривать омлетную массу любой зеленью, сухими травами, измельченным чесноком, другими компонентами.

Ингредиенты:

  • лисички – 200 г;
  • лук зеленый – 2-3 стебля;
  • чеснок – 2 зубка;
  • растительное и сливочное масло – по 30 г;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Обжаривают в смеси масел нарезанные лисички.
  2. Добавляют 2 ложки сметаны, обжаривают до исчезновения белизны.
  3. Взбивают немного яйца, добавив соль, перец, чеснок, сметану, выливают к грибам.
  4. Посыпают блюдо нарезанными перьями лука, готовят на умеренном огне до готовности яичной массы.

 

Лисички в сметане - как вкусно пошагово готовить жареные, тушеные и запеченные

СОДЕРЖАНИЕ

1. Как приготовить лисички в сметане

С приходом осени на столах появляются разные грибные угощения, среди которых можно особенно выделить вкусные оранжевые грибочки. Приготовить жареные лисички в сметане с картошкой или мясом не представляет ничего сложного даже для малоопытной хозяйки, если у нее под рукой будет несколько рецептов. Найдите свой любимый и радуйте близких вкусных ужином.

Как приготовить лисички в сметане

Лисички – это одни из немногих грибов, которые не требуют предварительной обработки, их можно смело жарить, тушить или запекать, а потом подавать на стол. Для приготовления в сметанном соусе можно взять свежие грибки или замороженные – вкусовые качества от этого не сильно поменяются. Молочный продукт подойдет любой жирности, но чем больше процент, тем вкуснее и сытнее получится блюдо.

лисичек со сметаной и луком | Рецепт

Оценка 5.00 на основе 3 голосов

Лисички со сметаной и луком

14 января 2017 г. в сторонках Юлия Волхина

Общее время приготовления: 35мин

Лисички, приготовленные со сметаной идеальный гарнир для любого блюда из картофеля: вареного, запеченного, жареного и т. д .; они также могут быть отличным топпером для стейка .

И, конечно же, грибы отлично сочетаются с зернами , так что вареный рис, ячмень или гречка также будут иметь прекрасный вкус с ними.

Лисички сезонные и могут быть довольно дорогими, но если вам повезет, как и мне, вы можете найти некоторые по разумной цене в какой-то момент в Costco.

Используйте хорошую оригинальную сметану без каких-либо добавок , если можете, для лучшего вкуса. Убедитесь, что вы замочили лисички и хорошо смыли грязь и пыль перед приготовлением.

Состав:
  • 1 фунт лисичек
  • 1 большая луковица
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом -шаг:
  1. Подготовьте ингредиенты: Лисички со сметаной и луком: Шаг 1
  2. Разогрейте сковороду со всем маслом: Лисички со сметаной и луком: Шаг 2
  3. Нарежьте лук четвертью кружочками, добавьте на сковороду и обжарить лук до мягкости: Лисички со сметаной и луком: Шаг 3
  4. Грибы замочить и вымыть, при необходимости нарезать более мелкими кусочками, добавить в сотейник: Лисички со сметаной и луком: Шаг 4
  5. Обжарить лисички с луком в течение 10-15 минут, чтобы уменьшить сок, затем посолить и поперчить по вкусу: Лисички со сметаной и луком: Шаг 5
  6. Добавить сметану м, перемешать и тушить еще 10 минут: Лисички со сметаной и луком: Шаг 6
  7. Затем переложить на грибы на сервировочную тарелку и подавать теплые или охлажденные до комнатной температуры: Лисички со сметаной и луком
Наслаждайтесь! Теги: гриб, без мяса, лук, гарнир, сметана, овощи
Предыдущая / Следующая запись
.

Рецепт домашних сметан и луковых чипсов | Джефф Мауро

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Holiday Central
  • Еда Easy Comfort
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Праздничное сахарное печенье с завитками
Популярные рецепты
Турция Фриттата
Суп из индейки Day-After
Остатки начинки вафель
Кексы с клюквой и морковью
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Стол Мартины

    7 утра | 6c

  • Домашняя кулинария Валери

    7:30 утра | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Путеводитель по праздникам Джады

    9 утра | 8c

  • Путеводитель по праздникам Джады

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Вкусная мисс Браун

    12 вечера | 11c

  • Южная кухня Триши

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Рождественское печенье

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Рождественское печенье

    21:00 | 8c

  • Рождественское печенье

    22:00 | 9c

  • Рождественское печенье

    23:00 | 10c

  • Рождественское печенье

    12 утра | 11c

  • Рождественское печенье

    1:00 | 12c

  • Рождественское печенье

    2 часа ночи | 1c

  • Рождественское печенье

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Бадди vs.Рождество
Candy Land
Чемпионат по праздничной выпечке
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
.

Тальятелле со сливочным соусом из лисичек, грибов и бекона | Рецепт

  • Шаг 1/5

    Доведите до кипения подсоленную воду и приготовьте тальятелле в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте и оставьте прибл. 100 мл / 0,5 стакана воды для варки.

  • Шаг 2/5

    • 300 г лисички
    • 1 лук
    • 1 зубчик чеснок
    • 10 г петрушка
    • 100 г копченый бекон А пока чистые грибы лисички.Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Листья петрушки мелко нарезать. Бекон нарезать кубиками.

    • Шаг 3/5

      • большая сковорода
      • кухонная ложка

      Нагрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте лисички прим. 5 мин. Добавьте чеснок, лук и бекон и жарьте прим. 3 - 4 мин.

    • Step 4/5

      • 100 мл белого вина
      • 20 г сливочного масла
      • 2 столовые ложки сыра маскарпоне

      Деглазуруйте белым вином и дайте покипеть ок.5 мин. или пока вино не уменьшится. Добавьте оставшуюся воду для готовки, масло и сыр маскарпоне и перемешайте.

    • Step 5/5

      Добавьте приготовленную пасту, петрушку и свежую тертую цедру лимона. Перемешайте пасту, чтобы она покрылась соусом, и приправьте солью и перцем по вкусу. Наслаждайтесь!

    • .

      Супер легкий соус для французского лукового супа

      Автор: Nagi

      Возвращение из 80-х! Все, что вам нужно, - это смесь французского лукового супа, сметана и майонез, чтобы приготовить этот вызывающий сильное привыкание французский луковый соус, который намного лучше, чем купленный в магазине. Это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт, который я готовлю, используя купленную в магазине упаковочную смесь - свидетельство того, насколько она хороша!

      Я действительно не думаю, что я сноб в еде - эй, я тот человек, который признался в том, что участвовал в KFC, и Максерс проехал через стыд.Но меня воспитывали на еде, приготовленной с нуля, и моя мать проделала большую работу, промывая мне мозги, потому что я никогда не использую купленные в магазине смеси или рецептурные основы. Мне это просто не нравится, в нем есть край искусственности, и обычно они слишком соленые.

      Этот французский луковый соус - единственное исключение из моего правила.

      Он приготовлен из смеси французского лукового супа. И я люблю это. Меня не волнует, что кто-то говорит. И, держу пари, моей маме это тоже понравится!

      Несмотря на то, что он начинается с суповой смеси в пакетах, это все же намного лучше, чем French Onion Dip, купленный в ванне.Во-первых, он действительно мягкий - французский луковый соус, продаваемый в банках, обычно быстро густеет, если его не оставить для смягчения. И он на вкус на меньше, чем на искусственных, чем купленный в магазине. Я думаю, что сметана имеет большое значение, чтобы добавить элемент свежести в этот соус.

      Это быстрый и короткий пост, потому что это дополнительный рецепт на сегодня, просьба читателя! Итак, я ухожу. Надеемся, вам понравится! Наги хх

      Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

      Легкий соус для французского лукового супа

      Автор: Nagi

      Подготовка: 5 мин.

      Закуска

      Порций10

      Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

      Отбрось назад из 80-х! Этот французский луковый соус - ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт, который я готовлю, используя купленную в магазине смесь. Я не могу это отпустить - это возвращает меня в детство!

      Инструкции

      • Смешайте ингредиенты в миске.Подождите 5 минут или пока кусочки лука в суповой смеси не станут мягкими.

      • Подавайте с любимыми чипсами!

      Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

      .

      Смотрите также

      
  •  


    Шугаринг в домашних условиях рецепт

    Женщины всегда стремятся к красоте...Подробнее...



    Как сделать кудри в домашних условиях

    Как сдеалть красивые кудри дома, не посещаяя салон...Подробнее...



    Анорексия: причины, проявление, виды анорексии

    anoreksiya-1


    Основной отличительной чертой современной... Подробнее...



    Булимия: причины, симптомы, лечение булимии

    bulimiya-1


    Булимия – это расстройство приема пищи... Подробнее...



    Как сделать стрелки

    Стрелки являются одним... Подробнее...



    Сколько калорий в рисе

    Как известно, рис... Подробнее...



    Восковая эпиляция

    Стремясь к красоте и... Подробнее...






    Туфли на выпускной 2014

    tufli-na-vypusknoj-2014-3

    Приближается время выпускного... Подробнее...



    Прически на выпуской 2014

    000002

    Прическа – это то, что делает образ каждой... Подробнее...



    Платья на выпускной 2014

    000001

    Каждая выпускница уже в начале... Подробнее...



    Макияж на выпускной

    makijazh-na-vypusknoj-2

    Выпускной бал, неважно где...Подробнее...



    Наращивание ресниц в домашних условиях

    Каждая девушка, женщина мечтает... Подробнее...



    Отбеливание зубов в домашних условиях

    Девушек, которых природа... Подробнее...



    Диета по группе крови

    Девушек, которых природа... Подробнее...



    Как визуально сделать нос меньше?

    kak-vizualno-umenshit-nos

    Любая женщина хочет выглядеть идеально... Подробнее...